चाउ चाउ (Chayote in hindi): उपयोग, लाभ, साइड इफ़ेक्ट, और अन्य जानकारी
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Last updated: Apr 24, 2023Table of Contents
चाउ चाउ (Chayote) को Sechium edule के रूप में जाना जाता है, यह Cucurbitaceae परिवार से संबंधित एक बेलदार पौधा है। यह शुरुआत में मैक्सिको और ग्वाटेमाला में उगाया गया था और बाद में इसे अमेरिका, यूरोप, अफ्रीका, चीन और दक्षिण-एशियाई देशों में भी उगाया जाने लगा। आजकल, यह दुनिया भर में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय इलाकों में उगाया जाता है।
चाउ चाउ (Chayote) पौधों की दो प्रमुख किस्में हैं, सामान्य चाउ चाउ और जंगली प्रकार। आमतौर पर चाउ चाउ को अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे कि वेजिटेबल नाशपाती, चोको, चाउ-चाउ, कस्टर्ड मैरो, मैक्सिकन स्क्वैश, चयोटे स्क्वैश, एलीगेटर पीयर, मर्लिटन और मेराक्कई (तमिल में)।
इस पौधे के खाए जा सकने वाले भाग हैं इसका फल, तना, पत्तियाँ और जड़ें। चाउ चाउ के फल चमकीले हरे और नाशपाती के आकार के होते हैं। इसमें मौजूद स्टेरोल्स, कुकुर्बिटासिन्स और पॉलीफेनोल कंपाउंड्स जैसे बायोएक्टिव कंपाउंड्स के कारण चाउ चाउ के कई औषधीय लाभ हैं।1 आइए, चाउ चाउ के पोषण संबंधी तथ्यों और फायदों के बारे में विस्तार से चर्चा करते हैं!
चाउ चाउ (Chayote) की न्यूट्रीशनल वैल्यू बहुत ज़्यादा होती है और यह आवश्यक विटामिन, मिनरल, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है। अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, चाउ चाउ की न्यूट्रीशनल वैल्यू: इस प्रकार है:2
| पोषक तत्त्व | मात्रा प्रति 100 ग्राम |
| पानी | 94.2 g |
| एनर्जी | 19 kcal |
| प्रोटीन | 0.82 g |
| टोटल लिपिड (फैट) | 0.13 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.51 g |
| फाइबर, टोटल डाइटरी | 1.7 g |
| एनएलईए के साथ चीनी, टोटल | 1.66 g |
| कैल्शियम | 17 mg |
| आयरन | 0.34 mg |
| मैगनीशियम | 12 mg |
| फ़ॉस्फोरस | 18 mg |
| पोटैशियम | 125 mg |
| सोडियम | 2 mg |
| ज़िंक | 0.74 mg |
| कॉपर | 0.123 mg |
| मैंगनीज़ | 0.189 mg |
| सेलेनियम | 0.2 µg |
| विटामिन सी | 7.7 mg |
| थायमिन | 0.025 mg |
| राइबोफ्लेविन | 0.029 mg |
| नियासिन | 0.47 mg |
| पैंटोथेनिक एसिड | 0.249 mg |
| विटामिन बी-6 | 0.076 mg |
| फोलेट | 93 µg |
| विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरोल) | 0.12 mg |
| विटामिन के (फाइलोक्विनोन) | 4.1 µg |
टेबल 1: चाउ चाउ (Chayote) की न्यूट्रीशनल वैल्यू (100 ग्राम)
चाउ चाउ (Chayote) स्क्वैश में नीचे बताई गई खूबियाँ हो सकती हैं: 1
मौजूदा अध्ययनों से पता चलता है कि चाउ चाउ (Chayote) की सब्ज़ी से संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए नीचे बताए गए शानदार उपयोग हो सकते हैं:
ज़्यादा फैट वाले आहार के कारण आजकल बहुत से लोग दिल की बीमारियों से पीड़ित हैं, जिससे उन्हें धमनियों में ज़्यादा फैट जमा होने का खतरा होता है। इस वजह से दिल धमनियों में आसानी से रक्त पंप नहीं कर पाता है। चाउ चाउ (Chayote) में मौजूद फ्लेवोनोइड्स, धमनियों में कोलेस्ट्रॉल को जमा होने से रोककर दिल को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं। Ibarra-Alvardo et al. द्वारा 2010 में किए एक अध्ययन में पाया गया कि इस मैक्सिकन पौधे का अर्क धमनियों की चिकनी मांसपेशियों में परिवर्तन लाकर दिल के रोगों का इलाज करने में मदद करता है। साथ ही, चाउ चाउ फाइबर से भरपूर होता है, और अध्ययनों से पता चला है कि डाइटरी फाइबर दिल के रोगों से बचा सकते हैं।1,3,4 हालांकि, अगर आपको दिल की बीमारी है, तो अपनी दवाओं के बजाय चाउ चाउ लेना शुरू न करें। डॉक्टर से सलाह लेना और उनके बताए इलाज का पालन करना ज़रूरी है।
डायबिटीज़ एक स्वास्थ्य समस्या है जिसमें ब्लड शुगर लेवल बढ़ जाता है। 2014 में तिवारी द्वारा किए गए एक समीक्षा अध्ययन में पाया गया कि चाउ चाउ जैसी सब्ज़ियों में मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट शरीर में ग्लूकोज़ का संतुलन बनाए रख सकते हैं और खाना खाने के बाद शुगर स्पाइक्स को कम कर सकते हैं।5 साथ ही, चाउ चाउ में फाइबर की भरपूर मात्रा कार्बोहाइड्रेट के एब्सोर्पशन को कम करके ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में सहायता कर सकती है। ऐसा होने पर, खाने के बाद ब्लड शुगर लेवल कम हो जाता है। जड़ों और गूदे का अर्क ब्लड शुगर लेवल को कम कर सकता है।6 चाउ चाउ (Chayote) का सेवन करने से पहले डायबिटीज़ के लिए इसके फायदों के बारे में जानने के लिए हमेशा डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
स्वस्थ गर्भावस्था को बनाए रखने के लिए महिलाओं को पोषक तत्वों जैसे फोलेट, आयरन, कैल्शियम और आवश्यक विटामिन की आवश्यकता होती है। चाउ चाउ (Chayote) फोलेट का बहुत अच्छा स्रोत है। 2011 में Greenberg et al द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि पेट में पल रहे बच्चे के लिए फोलेट आवश्यक है। फोलेट की भरपूर मात्रा प्रीमैच्योर डिलीवरी को रोक सकती है और भ्रूण (फीटस) के दिमाग और रीढ़ की हड्डी को बनने में मदद कर सकती है।2,7 चाउ चाउ गर्भावस्था में स्वस्थ बने रहने में भी मदद कर सकता है। हालांकि, आपको खुद दवा लेने के बजाय किसी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
कैंसर एक स्वास्थ्य समस्या है जहां शरीर की कोशिकाएं असामान्य रूप से गुणा होती हैं, जिससे शरीर का सामान्य काम-काज प्रभावित होता है। 2017 में सालाज़ार-एगुइलर के एक अध्ययन में पाया गया कि चाउ चाउ कैंसर कोशिकाओं को गुणा होने को रोक सकता है और कोशिका को मारने में मदद कर सकता है। अध्ययनों में यह भी पाया गया है कि चाउ चाउ के फल एक्यूट माइलॉय्ड ल्यूकेमिया के इलाज में मदद कर सकते हैं। चाउ चाउ की पत्ती का अर्क ब्रेस्ट कैंसर की कोशिकाओं को गुणा होने से रोक सकता है।1,8 हालांकि, अगर आपको शक है कि आपको कैंसर है, तो खुद अपना इलाज करने के बजाय, आपको चाउ चाउ (Chayote) के पत्तों से होने वाले स्वास्थ्य लाभों को समझने के लिए अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए और उनके बताए अनुसार ही इलाज करना चाहिए।
एंटीऑक्सिडेंट शरीर को सेलुलर डैमेज से बचा सकते हैं और सूजन को कम कर सकते हैं। Sergiev et. al द्वारा 2015 के एक अध्ययन में दिखाया गया कि फ्री रेडिकल्स शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, समय के साथ शरीर के कामकाज को घटा सकते हैं और जल्दी बुढ़ापा ला सकते हैं। अध्ययन कहते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट की मदद से कोशिकाओं को फ्री रेडिकल डैमेज से बचाया जा सकता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा किया जा सकता है। चाउ चाउ एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन C से भरपूर होता है। चाउ चाउ की सब्ज़ी में मौजूद विटामिन C, कॉलाजेन को बनने में मदद करके त्वचा को लाभ पहुँचाता है जिससे झुर्रियों, महीन रेखाओं और पिगमेंटेशन जैसे उम्र बढ़ने के दिखने वाले संकेतों को कम किया जा सकता है।2, 9-11 हालांकि, चाउ चाउ के पत्तों के लाभ पाने के लिए खुद ही अपना इलाज करने के बजाय आपको डॉक्टर से सलाह ज़रूर लेनी चाहिए।
अगर लीवर के टिशूज़ में ज़रूरत से ज़्यादा फैट जमा हो जाता है तो लिवर का काम-काज प्रभावित होता है। इस स्थिति को फैटी लीवर कहा जाता है। Yang et. al द्वारा 2015 में किए एक अध्ययन में दिखाया गया कि चाउ चाउ का अर्क लिवर के टिशूज़ में ज़्यादा फैट जमा होने से लिवर को बचा सकता है और इस तरह फैटी लिवर के रोग से बचाता है।12 यह समझने के लिए अभी और ज़्यादा शोध की आवश्यकता है कि कैसे चाउ चाउ स्क्वैश लिवर के काम-काज के लिए लाभदायक है। अगर आपको फैटी लिवर की समस्या है, तो आपको खुद दवा लेने के बजाय किसी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
चाउ चाउ स्क्वैश वेजिटेबल के अन्य शानदार उपयोग इस प्रकार हैं: 1
हालांकि ज्ञान और प्रौद्योगिकी में प्रगति के साथ, चाउ चाउ (Chayote) के लाभों और साइड इफेक्ट्स का अध्ययन करने के लिए नई शोध विधियों का इस्तेमाल किया गया है, लेकिन वे अभी भी काफ़ी नहीं हैं, इसलिए आगे अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।
चाउ चाउ (Chayote) का उपयोग अलग-अलग तरह से किया जा सकता है, जैसे:
कोई भी हर्बल सप्लीमेंट लेने से पहले आपको किसी अनुभवी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। किसी अनुभवी डॉक्टर से सलाह लिए बिना अपने आधुनिक चिकित्सा के जारी इलाज को न तो बंद करें और न ही इसके बजाय कोई आयुर्वेदिक/हर्बल प्रिपरेशन लेना शुरू करें।
कम मात्रा में चाउ चाउ का सेवन सुरक्षित माना जाता है। चाउ चाउ के कोई खास रिकॉर्ड किए गए साइड इफेक्ट्स नहीं हैं। हालाँकि, अगर आपको उन्हें लेने के बाद कोई असामान्य लक्षण दिखाई देता है, तो आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
हालाँकि, चाउ चाउ खाते समय आमतौर पर सावधानियों का पालन किया जाना चाहिए: यहां कुछ सावधानियों की सूची दी गई है।
अन्य दवाओं के साथ चाउ चाउ के अर्क के इंटरैक्शन के बारे में मौजूद साक्ष्य इन्हें साबित करने के लिए काफ़ी नहीं हैं। आगे अभी और अध्ययन की आवश्यकता है। इसलिए, अगर आप कोई और दवा ले रहे हैं तो चाउ चाउ का सेवन करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
Read in English: Chayote: Uses, Benefits, Side effects and more
इस फल का बीज, छिलका, गूदा और पूरा का पूरा फल खाने योग्य होता है। आप इसके पत्ते, फूल और जड़ भी खा सकते हैं। चाउ चाउ को खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, चाहे कच्चा खाया जाए या पकाकर।
हां, चाउ चाउ डायबिटीज़ के रोगियों के ब्लड शुगर लेवल को कम करके लाभ पहुंचाता है। साथ ही, चाउ चाउ के न्यूट्रीशन से सबंधित लाभ कार्बोहाइड्रेट के एब्सोर्पशन को धीमा करने में सहायता करते हैं जिससे भोजन का सेवन, वज़न कम होता है और इस तरह चीनी का सेवन भी घट जाता है। हालांकि, वज़न घटाने और डायबिटीज़ के लिए चाउ चाउ का उपयोग करने से पहले आपको किसी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
चाउ चाउ का रस पीने के कुछ स्वास्थ्य लाभ यहां बताए गए हैं। चाउ चाउ के फल का अर्क स्वस्थ पाचन को बढ़ावा देने, रक्तचाप को नियंत्रित करने और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करता है। कई लोग वर्कआउट के बाद वज़न घटाने के लिए चाउ चाउ का जूस पीना पसंद करते हैं। हालाँकि, आपको त्वचा, हाई ब्लड प्रेशर और पाचन संबंधी समस्याओं के लिए चाउ चाउ का उपयोग करने से पहले किसी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
चाउ चाउ (Chayote) गुर्दे की पथरी का बनना कम कर सकता है। हालांकि, आपको गुर्दे की पथरी के लिए चाउ चाउ से अपना इलाज खुद करने से पहले किसी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
चाउ चाउ (Chayote) बड़े पैमाने पर दवा और कॉस्मेटिक इंडस्ट्री में उपयोग किया जाता है। 1 यह दिल के स्वास्थ्य को बेहतर करता है, कैंसर को रोकता है, ब्लड प्रेशर को कम करता है, ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, लिवर में फैट जमा होने से रोकता है, सूजन से लड़ता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है। हालाँकि, आपको हाई ब्लड प्रेशर और संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए चाउ चाउ का उपयोग करने से पहले किसी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए।
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