क्रैनबेरी (Cranberry in hindi): उपयोग, लाभ, साइड इफ़ेक्ट, और अन्य जानकारी!
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Last updated: Apr 24, 2023Table of Contents
क्रैनबेरी (Vaccinium macrocarpon) अमेरिका के उत्तरपूर्वी और उत्तरी मध्य भागों में उगाए जाने वाले फल हैं। क्रैनबेरी को अमेरिकन क्रैनबेरी और बियरबेरी के नाम से भी जाना जाता है।1 सितंबर और अक्टूबर के महीनों के बीच अमेरिका और कनाडा में इनकी कटाई की जाती है।
क्रैनबेरी की कटाई के लिए दो तरीकों का इस्तेमाल किया जाता है, गीली फसल और सूखी फसल। गीली फसल के मामले में, क्रैनबेरी के खेतों में पानी भर दिया जाता है और जो फल तैरते हैं उन्हें इकट्ठा कर लिया जाता है; जबकि सूखी फसल के मामले में पानी का उपयोग नहीं किया जाता है।
प्रोसेस्ड क्रैनबेरी(Cranberry) जूस और सॉस तैयार करने के लिए गीले फलों का उपयोग किया जाता है, जबकि सूखे फलों को साफ करके ताज़े फलों के रूप में पैक किया जाता है।2 सभी उपलब्ध क्रैनबेरी प्रोडक्ट्स से एक जैसा ही स्वास्थ्य लाभ मिलता है और इन्हें अपने रोज़ाना के आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है।2
क्रैनबेरी की न्यूट्रीशनल वैल्यू नीचे टेबल में दी गई है; 100 ग्राम क्रैनबेरी में जो होता है
| पोषक तत्व (यूनिट) | वैल्यू |
| ऊर्जा (Kcal) | 46 |
| प्रोटीन (g) | o.46 |
| कार्बोहाइड्रेट (g) | 12 |
| फाइबर, टोटल डाइटरी (g) | 3.6 |
| चीनी, कुल मात्रा (g) | 4.27 |
| टोटल फैट (g) | 0.13 |
| पोटैशियम (mg) | 80 |
| कैल्शियम (mg) | 8 |
| आयरन (mg) | 0.23 |
| मैगनीशियम (mg) | 6 |
| फ़ॉस्फ़रोस (mg) | 11 |
| विटामिन सी | 14 |
टेबल 1: क्रैनबेरी की न्यूट्रीशनल वैल्यू (प्रति 100 ग्राम में)3
क्रैनबेरी में कई फाइटोकेमिकल्स भी मौजूद होते हैं, उदाहरण के लिए, इसके लाभकारी गुण बीटा कैरोटीन, फ्लेवोनॉइड्स, प्रोएंथोसायनिडिन और एंथोसायनिन की वजह से मिलते हैं।4,5
जैसा कि नीचे बताया गया है, कई सिस्टम्स में क्रैनबेरी के ढेरों स्वास्थ्य लाभ हैं।
क्रैनबेरी का रस पीने से मोटापे से ग्रस्त पुरुषों और महिलाओं में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। क्रैनबेरी का रस शरीर में एंटीऑक्सीडेंट की स्थिति को बेहतर बना सकता है और हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल (गुड कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ा सकता है। इस तरह यह इंफ्लेमेटरी मार्करों के स्तर को कम करके और ब्लड शुगर को काबू करने में मदद करके दिल के रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।7 ऐसा लगता है कि उपलब्ध अध्ययन इन दावों को प्रमाणित करने के लिए काफ़ी नहीं हैं, इसलिए कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य पर क्रैनबेरी के प्रभाव के लिए इसे लेने से पहले किसी आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह ज़रूर लें।
क्रैनबेरी में मौजूद कंपाउंड्स कैंसर कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ये कंपाउंड्स सूजन को कम कर सकते हैं, विकास को धीमा कर सकते हैं और कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु का कारण बन सकते हैं। अध्ययनों में पाया गया कि क्रैनबेरी कैंसर कोशिकाओं की तीन मुख्य विशेषताओं यानी सैल डैथ को रेज़िस्ट करना, इन्वेज़िव एक्टिविटी और फैलना और संख्या में गुणा होकर बढ़ने के लिए ऑनगोइंग सिग्नलिंग को हरा सकता है।
अध्ययनों में यह पाया गया कि क्रैनबेरी में मौजूद प्रोएंथोसायनिडिन मुंह में जानलेवा कैंसर को बनने से रोकने में मदद करता है।8 मनुष्यों में क्रैनबेरी के प्रभाव को साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है। इसके अलावा, कैंसर की पहचान और इलाज किसी अनुभवी चिकित्सक द्वारा की जानी चाहिए, इसलिए,कृपया डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
बार बार होने वाले पेशाब के इन्फेक्शनों (यूटीआई) से पीड़ित महिलाओं के लिए क्रैनबेरी लेने की सलाह दी जा सकती है।9 दिन में दो बार क्रैनबेरी एक्सट्रेक्ट कैप्सूल लेने से भी अध्ययन में यूटीआई की घटनाओं को कम करने वाले आशाजनक परिणाम देखे गए हैं।10 हालांकि , पेशाब के इन्फेक्शनों के लिए मेडिकल सपरविज़न और सही जांच की आवश्यकता हो सकती है। ऐसी किसी भी स्थिति के इलाज के लिए अनुभवी डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें।
क्रैनबेरी विटामिन सी से भरपूर होते हैं।3 विटामिन सी के त्वचा पर कई लाभ हो सकते हैं, जैसे कॉलाजेन सिंथेसिस को स्टिमुलेट करना और यूवी किरणों से होने वाले फोटोडैमेज से बचाना।
कॉलाजेन त्वचा के खिंचाव और घाव भरने के लिए आवश्यक है।11 क्रैनबेरी में पाया जाने वाला विटामिन ई एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है जो यूवी रेडिएशन के जोखिम से होने वाले नुकसान को कम करने में मददगार साबित हो सकता है।12
युवतियों और बुज़ुर्ग महिलाओं में क्रैनबेरी से बनी चीज़ें खाने से हेलिकोबैक्टर पाइलोरी इन्फेक्शन को खत्म करने में मदद मिल सकती है।13
हालांकि ऐसे अध्ययन हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों में क्रैनबेरी के लाभ दिखाते हैं, लेकिन यह जानकारी काफ़ी नहीं है। और इसलिए, मानव स्वास्थ्य पर क्रैनबेरी किस हद तक लाभकारी हैं यह तय करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है। इसके अलावा, हर व्यक्ति इन हर्ब (जड़ी-बूटियों) के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया दे सकता है। इसलिए, किसी भी स्वास्थ्य समस्या के लिए क्रैनबेरी का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह करना बहुत ज़रूरी है।
क्रैनबेरी कई रूपों में उपलब्ध हैं, जैसे ताज़ा क्रैनबेरी फल, क्रैनबेरी का रस, क्रैनबेरी सॉस और सूखी क्रैनबेरी। कच्चे क्रैनबेरी का स्वाद कड़वा और तीखा होता है। 2
क्रैनबेरी के लाभों के लिए इसे खाने से पहले आपको हमेशा आयुर्वेदिक चिकित्सक की सलाह लेनी चाहिए। साथ ही, हम आपको सलाह देते हैं कि किसी डॉक्टर या आयुर्वेदिक चिकित्सक से सलाह लिए बिना अपनी चल रही दवाओं को न तो बंद करें और न ही इसके बजाय कोई आयुर्वेदिक/हर्बल प्रिपरेशन लेना शुरू करें। वे आपको बेहतरीन फॉर्म और डोज़ के साथ सही सलाह देंगे कि आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार कौन-से हर्ब्स का उपयोग किया जा सकता है।
क्रैनबेरी के साइड इफ़ेक्ट इस प्रकार हैं
अगर बच्चे ज़्यादा मात्रा में क्रैनबेरी खाते हैं, तो इससे पेट खराब होने और दस्त होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।1 गुर्दे की पथरी के इतिहास वाले लोगों को बड़ी मात्रा में क्रैनबेरी खाने से बचना चाहिए।15
क्रैनबेरी का रस पीना गर्भावस्था की सभी तिमाहियों में सुरक्षित है। क्रैनबेरी का सेवन गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित होता है और मां या बच्चे पर इसका कोई बुरा असर भी नहीं होता है।16 क्रैनबेरी का रस, साथ ही क्रैनबेरी कैप्सूल, बच्चे को स्तन का ढूध पिलाने के दौरान लिया जा सकता है।17
वारफेरिन लेने वाले रोगियों को वारफेरिन और क्रैनबेरी खाने के बीच हो सकने वाले इंटरैक्शन के बारे में सूचित किया जाना चाहिए। अगर आप पहले से ही वारफेरिन जैसी खून पतला करने वाली दवाले रहे हैं तो आपको क्रैनबेरी का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर को सूचित करना चाहिए। ।18
Read in English: Cranberry: Uses, Benefits & Side Effects
क्रैनबेरी एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन का एक अच्छा स्रोत हैं। क्रैनबेरी पेशाब के इन्फेक्शन को कंट्रोल करने, दिल के स्वास्थ्य और त्वचा की स्थिति को बेहतर बनाने में भी मदद करते हैं।12 हालाँकि, ये खूबियाँ अभी तक मनुष्यों में साबित नहीं की गई हैं।
क्रैनबेरी विटामिन सी और विटामिन ई से भरपूर होते हैं। ये विटामिन त्वचा को कई तरह के फायदे दिखाते हैं। विटामिन सी कॉलाजेन सिंथेसिस में मदद करता है और यूवी किरणों से होने वाले फोटोडैमेज से बचाता है। कॉलाजेन त्वचा के खिंचाव और घाव भरने के लिए आवश्यक है।11 क्रैनबेरी में पाया जाने वाला विटामिन ई एक अच्छा एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है जो यूवी रेडिएशन के जोखिम से होने वाले नुकसान को कम करने में मददगार साबित हो सकता है।12 मनुष्यों में क्रैनबेरी के प्रभाव को साबित करने के लिए अभी और शोध की आवश्यकता है।
क्रैनबेरी में फाइबर ज़्यादा मात्रा में होता है।4 ज़्यादा फाइबर खाना मोटापे के जोखिम को कम करने में मदद करता है।हालाँकि, आपका न्यूट्रीशनिस्ट आपको बहुत बेहतर तरीके से सही सलाह देगा।
क्रैनबेरी जीआरएएस (जनरली रिगार्डेड ऐज़ सेफ) की श्रेणी में आते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में खाने से छोटे बच्चों में पेट खराब होने और दस्त होने जैसी समस्याएं हो सकती हैं।1
क्रैनबेरी खट्टा फल नहीं हैं। क्रैनबेरी ऐसी बेरीज़ हैं जो एक अलग परिवार Ericaceae से संबंधित हैं।19
क्रैनबेरी का रस और क्रैनबेरी सॉस क्रैनबेरी से बनने वाली कुछ चीज़ों के उदाहरण हैं। कच्चे क्रैनबेरी का स्वाद कड़वा और तीखा होता है। 2
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