परिचय:

हम में से ज़्यादातर लोगों ने चिलचिलाती धूप में रसभरी (रास्पबेरी) आइसक्रीम का आनंद लिया होगा। क्या आपको यह जानकर हैरानी नहीं होती कि रसभरी (रास्पबेरी) से सेहत को कई सारे फायदे भी मिलते हैं? ऐसा माना जाता है कि रोमन लोगों ने पहली बार चौथी शताब्दी में रसभरी (रास्पबेरी) की खेती की थी। ऐसा माना जाता है कि रसभरी (रास्पबेरी) को माउंट इडा की तलहटी से ट्रॉय के लोगों द्वारा पहली बार एकत्र किया गया था।

यह फल मूल रूप से उत्तरी एशिया और पूर्वी यूरोप का है। रसभरी (रास्पबेरी) रोसेसी परिवार से संबंधित है, और इसका वैज्ञानिक नाम रूबस इडियस है, जिसका मतलब ‘इडा की कंटीली झाड़ी’ होता है। ऐसा माना जाता है कि ओलंपिक देवता माउंट इडा पर बेरी ढूंढ रहे थे।¹ रसभरी (रास्पबेरी) में कई पोषक तत्व होते हैं। चलिए रसभरी (रास्पबेरी) से सेहत को होने वाले कुछ फायदों पर नजर डालते हैं।

रसभरी (रास्पबेरी) की न्यूट्रिशनल वैल्यू:

रसभरी (रास्पबेरी)में बायोएक्टिव कंपाउंड जैसे कि पॉलीफेनोल्स, फ्लेवनॉल्स, गैलोटेनिन्स, हाइड्रॉक्सीसिनामिक एसिड और कई अन्य हो सकते हैं। इसके अलावा, इसमें निम्नलिखित पोषक तत्व भी हो सकते हैं:

टेबल 1 : (कच्ची) रसभरी (रास्पबेरी) की न्यूट्रिशनल वैल्यू² 

रसभरी (रास्पबेरी) के गुण:

रसभरी (रास्पबेरी) के कुछ गुण इस प्रकार हैं:

• यह एक एंटीऑक्सीडेंट हो सकती है।¹
• यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित कर सकती है।¹
• यह दिल की सुरक्षा कर सकती है।¹
• इसमें डायबिटीज के खतरे को कम करने के गुण हो सकते हैं।¹
• यह कैंसर से बचाव कर सकती है।¹
• यह वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।¹
• यह सूजन, जलन को कम करने में मदद कर सकती है।⁷
• इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण हो सकते हैं।⁷
• इसमें स्किन की रक्षा करने के गुण हो सकते हैं।⁸
• यह कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम कर सकती है।⁹
• यह शारीरिक विकास में मदद कर सकती है।¹⁰

संपूर्ण सेहत के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग:

Sampoorn sehat ke liye Raspberry ke sambhavit upyog:

रसभरी (रास्पबेरी) फल के कई फायदे हैं। रसभरी (रास्पबेरी) फल के कुछ संभावित उपयोग इस प्रकार  हैं:

1. दिल और ब्लड प्रेशर के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

रसभरी (रास्पबेरी) में एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि हो सकती है, जो दिल की बीमारियों के लिए फायदेमंद हो सकती है। Mullen et al. द्वारा  2002 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि एलागिटैनिन, एंथोसायनिन और विटामिन C जैसे बायोएक्टिव कंपाउंड के कारण रसभरी (रास्पबेरी) एक एंटीऑक्सिडेंट हो सकती है। एंथोसायनिन एंडोथेलियल कोशिकाओं (दिल में ब्लड फ्लो को नियंत्रित करने वाली कोशिकाओं) के काम में सुधार कर सकती है। इसके अलावा, रसभरी (रास्पबेरी) ब्लड प्रेशर को भी नियंत्रित कर सकती है।^1,3 हालांकि, यह जांचने के लिए और ज़्यादा अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या रसभरी दिल की रक्षा कर सकती है। इसलिए, अगर आपको दिल की बीमारी के कोई लक्षण हैं, तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

2. डायबिटीज के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

2005 में Jayaprakasam et al. द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि रसभरी (रास्पबेरी) में मौजूद बायोएक्टिव कंपाउंड एंथोसायनिन इंसुलिन स्राव को उत्तेजित कर सकता है और टाइप 2 डायबिटीज के जोखिम को कम कर सकता है। एक अन्य बायोएक्टिव कंपाउंड, सायनाइडिन-3-ग्लूकोसाइड, ब्लड शुगर के लेवल को कम कर सकता है।^1,4 हालांकि, यह जांचने के लिए और ज़्यादा रिसर्च की आवश्यकता है कि क्या रसभरी (रास्पबेरी) डायबिटीज के लिए फायदेमंद हो सकती है। आपको अपने ब्लड शुगर लेवल की नियमित जांच करनी चाहिए और असामान्य ब्लड शुगर लेवल के मामले में अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

3. वजन नियंत्रित करने के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

2010 में Park et al. द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि रसभरी (रास्पबेरी) में मौजूद केटोन वजन घटाने में फायदा पहुंचा सकते हैं। केटोन्स लिपिड या फैट (लिपोलिसिस) को तोड़ सकते हैं। इससे फैटी एसिड ऑक्सीडेशन भी हो सकता है, जो वजन घटाने में मदद कर सकता है। यह एडिपोनेक्टिन के स्राव को भी नियंत्रित कर सकता है (एक हार्मोन जो फैटी एसिड को तोड़ता है)।^1,5 हालांकि, यह जांचने के लिए और ज़्यादा रिसर्च की आवश्यकता है कि रसभरी (रास्पबेरी) वजन नियंत्रित करने में फायदा पहुंचा सकती है या नहीं। आपको अपनी डाइट में कोई भी बदलाव करने से पहले अपने पोषण विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

4. कैंसर में रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

2010 में Bowen-Forbes et al. द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि रसभरी (रास्पबेरी) एंथोसायनिन जैसे बायोएक्टिव कंपाउंड के कारण कैंसर कोशिका को बढ़ने से रोक सकती है। रसभरी (रास्पबेरी) में मौजूद पॉलीफेनोल्स कोलन और आंतों के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। एलागिटैनिन और एंथोसायनिन अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। ये हानिकारक फ्री रेडिकल्स (शरीर को नुकसान पहुंचाने वाले मॉलिक्यूल ) को निष्क्रिय कर सकते हैं।^1,6 हालांकि, कैंसर के लिए रसभरी (रास्पबेरी) का उपयोग किया जा सकता है या नहीं, यह जांचने के लिए अभी और रिसर्च किया जाना बाकी है। कैंसर एक गंभीर बीमारी है; इसलिए, आपको खुद से कोई दवा लेने के बजाय परामर्श और सलाह के अनुसार उचित दवाएं लेनी चाहिए।

5. अल्जाइमर में रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

इंसुलिन के कामकाज में गड़बड़ी और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और सूजन, जलन में बढ़ोतरी अल्जाइमर रोग की पहचान हो सकती है। रसभरी (रास्पबेरी) में पॉलीफेनोल्स जैसे बायोएक्टिव कंपाउंड हो सकते हैं जो इंसुलिन लेवल को नियंत्रित कर सकते हैं, सूजन, जलन को कम कर सकते हैं और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम कर सकते हैं। ये तीन कारक अल्जाइमर का कारण बन सकते हैं। इसके अलावा,  रसभरी (रास्पबेरी) अमाइलॉइड-β प्रोटीन के जमाव को कम कर सकती है, जो अल्जाइमर के जोखिम को कम करने में फायदेमंद हो सकता है।^1,7 हालांकि, यह जांचने के लिए और ज़्यादा अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या रसभरी (रास्पबेरी) अल्जाइमर में फायदा पहुंचा सकती है। इसलिए, अगर आपको अल्जाइमर के कोई लक्षण नज़र आते हैं तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए और कभी भी खुद से कोई दवा नहीं लेनी चाहिए।

6. त्वचा के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

2018 में Wang et al. in द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि सायनाइडिन और एलेजिक एसिड जैसे कंपाउंड त्वचा को यूवी किरणों से बचाने में मदद कर सकते हैं। यह त्वचा की कोशिकाओं की मृत्यु, मोटा होना, झुर्रियां, रूखापन, टैनिंग और त्वचा की लालीमा को कम कर सकता है।⁸ हालांकि, त्वचा के लिए रसभरी (रास्पबेरी) फायदेमंद है हैं या नहीं, इसकी जांच के लिए और ज़्यादा अध्ययन की आवश्यकता है। अगर आपको त्वचा की कोई समस्या होती है तो आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

7. लिपिड लेवल कम करने के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

2011 में Ash et al. द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि रसभरी (रास्पबेरी) में मौजूद α-लिनोलिक एसिड शरीर में ट्राइग्लिसराइड लेवल को कम करने के लिए फायदेमंद हो सकता है। डिसलिपिडेमिया नाम की समस्या ट्राइग्लिसराइड्स की अधिकता के कारण होती है, जो शरीर में मौजूद हानिकारक फैट है। इसलिए,  रसभरी (रास्पबेरी) डिसलिपिडेमिया के लिए भी फायदेमंद हो सकती है।⁹ हालांकि, यह जांचने के लिए और ज़्यादा अध्ययन की आवश्यकता है कि क्या रसभरी (रास्पबेरी)शरीर में ट्राइग्लिसराइड्स के लेवल को कम कर सकती है।

8. बालों के विकास के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के संभावित उपयोग

Harada et al द्वारा 2007 में किए गए एक अध्ययन से पता चला है कि रसभरी (रास्पबेरी) कीटोन्स गंजेपन के रोगियों में बालों के विकास के लिए फायदेमंद हो सकती है। रसभरी (रास्पबेरी) कीटोन खोपड़ी में खून के प्रवाह को बढ़ा सकते हैं और बालों के विकास में मदद कर सकते हैं।¹⁰ हालांकि, बालों के लिए रसभरी (रास्पबेरी) के फायदों की जांच के लिए अभी और अध्ययन किए जाने बाकी हैं, इसलिए, अगर आपको गंजेपन जैसी समस्या है जो बालों के झड़ने का कारण बनती है, तो आपको  खुद से कोई दवा लेने के बजाय उचित इलाज कराना चाहिए। 

हालांकि ऐसे अध्ययन हैं जो विभिन्न समस्याओं की स्थितियों में रसभरी (रास्पबेरी) के फायदों को दिखाते हैं, लेकिन ये अध्ययन अपर्याप्त हैं और इंसान की सेहत पर रसभरी (रास्पबेरी) के फायदों की सही सीमा स्थापित करने के लिए आगे और अध्ययन की ज़रुरत है।

रसभरी (रास्पबेरी) का इस्तेमाल कैसे करें?

रसभरी (रास्पबेरी) का सेवन निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है:

• रसभरी (रास्पबेरी) फल को ताजा खाया जा सकता है।
• आप रसभरी (रास्पबेरी) पाउडर का सेवन कर सकते हैं।
• रसभरी (रास्पबेरी) कीटोन कैप्सूल का सेवन किया जा सकता है।
• रसभरी (रास्पबेरी) के सप्लीमेंट उपलब्ध हैं।

आपको बहुत ज़्यादा मात्रा में रसभरी (रास्पबेरी) खाने या कोई भी हर्बल सप्लीमेंट लेने से पहले किसी योग्य डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। किसी योग्य डॉक्टर से परामर्श किए बिना कोई भी जारी दवा या इलाज बंद न करें या इसे आयुर्वेदिक/हर्बल दवा से रिप्लेस न करें।

रसभरी (रास्पबेरी) के साइड इफेक्ट:

अगर आप अधिक मात्रा में रसभरी (रास्पबेरी) खाते हैं या आपको इससे एलर्जी है तो रसभरी (रास्पबेरी) के सेवन के साइड इफेक्ट देखे जा सकते हैं। 52 साल की महिला की केस रिपोर्ट वाले एक आर्टिकल में सुझाव दिया गया है कि रसभरी (रास्पबेरी) के सेवन से निम्नलिखित साइड इफेक्ट हो सकते हैं:

• हथेलियों में खुजली आना।¹¹
• इससे सांस लेने में तकलीफ (डिस्पनिया) हो सकती है।¹¹
• यह स्किन पर बहु ज़्यादा फ्लशिंग (स्किन के ब्लड फ्लो में बढ़ोतरी) का कारण बन सकती है।¹¹
• इससे बेचैनी हो सकती है।¹²
• यह ब्लड प्रेशर और हार्ट रेट बढ़ा सकती है।¹²

अगर आपको रसभरी (रास्पबेरी) खाने के बाद कोई साइड इफेक्ट नज़र आता है तो आपको तुरंत अपने डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए।

रसभरी (रास्पबेरी) का इस्तेमाल करते समय सावधानियां:

रसभरी (रास्पबेरी) का सेवन करने से पहले निम्नलिखित सावधानियां बरतनी चाहिए:

• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं को रसभरी (रास्पबेरी) का सेवन करने से पहले सावधानी बरतनी चाहिए।¹²
• जो लोग डायबिटीज के लिए दवाएं ले रहे हैं उन्हें सावधान रहना चाहिए क्योंकि रसभरी (रास्पबेरी) केटोन ब्लड शुगर लेवल को प्रभावित कर सकते हैं।¹²

अगर आपको पहले से कोई बीमारी है तो रसभरी (रास्पबेरी) का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सलाह दी जाती है।

अन्य दवाओं के साथ इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया):

रसभरी (रास्पबेरी) निम्नलिखित दवाओं के साथ इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) कर सकती है:

• रसभरी (रास्पबेरी) एम्फ़ैटेमिन जैसे स्टिम्युलेंट के साथ इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) कर सकती है। यह इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) ब्लड प्रेशर और हार्ट रेट बढ़ा सकता है।¹²
• रसभरी (रास्पबेरी) वारफेरिन (खून के थक्के बनने से रोकने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा) के साथ इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) कर सकती है।¹²
• रसभरी (रास्पबेरी) ग्लिमेपाइराइड और मेटफॉर्मिन जैसी डायबिटीज की दवाओं के साथ इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) कर सकती है।¹³

अगर आपका किसी भी तरह का इलाज चल रहा है तो आपको रसभरी (रास्पबेरी) का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल:

References:

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