परिचय:

“एक दिन में एक केला (बनाना) खाने से मेरा एंडोर्फिन लेवल बना रहता है।”  बनाना (मूसा प्रजाति) या केला एक लंबा, पीला फल है जो वास्तव में एक बेरी है। यह मुसासी (मुसासेई) परिवार से संबंधित हैं और इसमें मूसा एक्यूमिनाटा, मूसा बालबिसियाना आदि किस्में शामिल हैं। यह दक्षिणी एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों (ट्रॉपिकल रीजन) में विकसित हुआ और अब दुनिया भर में इसकी खेती की जाती है। भारत में आम के बाद सबसे ज़्यादा केले (बनाना) की खेती की जाती है और महाराष्ट्र और तमिलनाडु में बड़े पैमाने पर उत्पादित की जाती हैं। वैसे तो कच्चे केले (बनाना) को पकाने की जरूरत होती है, लेकिन पके केले का मजा वैसे ही लिया जाता है। यह न्यूट्रिशनल वैल्यू और कम कीमत के कारण बहुत लोकप्रिय है। केले (बनाना) से शरीर को बहुत सारे फायदे मिलते हैं; चलिए हम इस बहुत ही ज़्यादा पसंद किए जाने वाले फल के बारे में और जानकारी लेते हैं।¹

केले (बनाना) की न्यूट्रिशनल वैल्यू:

केले (बनाना) डायटरी फाइबर, विटामिन और मिनरल के साथ-साथ एंथोसायनिन, कैरोटीनॉयड, ट्रिप्टोफैन और डेल्फिनिडिन जैसे विभिन्न फाइटोकेमिकल्स से भरपूर होते हैं। नीचे दी गई टेबल में केले (बनाना) के पोषक तत्वों के बारे में जानकारी दी गई है।

टेबल 1: केले (बनाना) की न्यूट्रिशनल वैल्यू²

केले(बनाना) के गुण:

केले (बनाना) के वैज्ञानिक तौर पर सिद्ध गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:³

• इसमें बड़े हुए ब्लड ग्लूकोज़ को कम करके डायबिटीज को नियंत्रित करने की क्षमता हो सकती है।
• इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं।
• इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण हो सकते हैं।
• यह दर्द, सूजन में राहत प्रदान कर सकता है।
• यह डिप्रेशन (अवसाद) को मैनेज करने में मदद कर सकता है।
• इसमें एंटी-कार्सिनोजेनिक (कैंसर रोधी) गुण हो सकते हैं।

संपूर्ण सेहत के लिए केले (बनाना) के संभावित उपयोग:

Sampoorn sehat ke liye Kele (banana) ke sambhavit upyog:

नीचे केले (बनाना) के कुछ संभावित फायदों के बारे में बताया गया है:

कैंसर में केले (बनाना) के संभावित उपयोग

कैंसर एक हाइपर-प्रोलिफेरेटिव बीमारी है, जो शरीर की कोशिकाओं के अनियंत्रित गुणन से पहचानी जाती है। गुहा  और अन्य ने स्विस अल्बिनो चूहों पर केले (बनाना) के प्रभाव का आकलन करने के लिए 2003 में एक अध्ययन किया। इस अध्ययन से पता चला है कि पके केले (बनाना) के जलीय अर्क को चूहों को देने से कैंसर कोशिकाओं में कमी आई है। केले (बनाना) पॉलीफेनोल्स, सिनेमिक एसिड और फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं, जो एंटी-कैंसर (कैंसर रोधी) क्रिया प्रदर्शित करते हैं। इसलिए केले (बनाना) का सेवन कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। लेकिन इस दावे का समर्थन करने वाले वैज्ञानिक प्रमाण बहुत सीमित हैं इसलिए इस पर आगे और रिसर्च करने की ज़रुरत है।⁴ 

डायबिटीज में केले (बनाना) के संभावित उपयोग

डायबिटीज एक मेटाबोलिक विकार है जो खून में ग्लूकोज लेवल बढ़ा देता है। कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च से भरपूर आहार डायबिटीज के खतरे को बढ़ाते हैं। ग्लूकोसिडेज़ एंजाइम द्वारा टूटने के बाद स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में बदल जाते हैं। बुकोला और अन्य ने 2016 में एक अध्ययन किया जिसमें साबित हुआ कि केले (बनाना) अल्फा-ग्लूकोसिडेज़ को रोकते हैं और इस तरह से वे बड़े हुए ब्लड शुगर को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, केले (बनाना) में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है और यह एंटी-डायबिटिक प्रभाव डाल सकता है। इस प्रकार, केले (बनाना) का सेवन डायबिटीज को मैनेज करने में मदद कर सकता है। हालांकि, इन दावों को पुख्ता करने के लिए और अध्ययन किए जाने चाहिए।⁵ 

डिप्रेशन (अवसाद) में केले (बनाना) के संभावित उपयोग

डिप्रेशन (अवसाद) अयोग्यता की भावना, मूड में बदलाव और भूख में बदलाव से जुड़ा है, जो हमारी सेहत पर काफी असर डाल सकता है। डाइट में कुछ बदलाव करने से डिप्रेशन (अवसाद) को कम करने में मदद मिल सकती है। स्टेफंस्का और अन्य ने डिप्रेशन (अवसाद) में केले (बनाना) के सेवन के असर का आकलन करने के लिए 2014 में एक अध्ययन किया; इस अध्ययन से पता चला है कि केला (बनाना) Mg (मैग्नीशियम), K (पोटेशियम), Fe (आयरन)  जैसे मिनरलऔर विटामिन B से भरपूर होता है, जो डिप्रेशन (अवसाद) के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसके अलावा, केले (बनाना) में ट्रिप्टोफैन (सेरोटोनिन का उत्पादन करने वाला) होता है, जो मूड को अच्छा करता है। केले (बनाना) में कोलीन होता है जो दिमाग के कार्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है। इससे पता चलता है कि केले (बनाना) का सेवन डिप्रेशन (अवसाद) को मैनेज करने में मदद कर सकता है। हालांकि, इन दावों का समर्थन करने वाले वैज्ञानिक साक्ष्य सीमित हैं और इन दावों का समर्थन करने के लिए और ज़्यादा क्लीनिकल अध्ययन की ज़रुरत है।⁶ 

नॉन-अल्कोहलिक फैटी लीवर की बीमारी में केले (बनाना) के संभावित उपयोग

साहित्य से पता चलता है कि केले (बनाना) फेनोल्स से भरपूर होते हैं, जो हेपेटोप्रोटेक्टिव (लीवर को नुकसान से बचाने) प्रभाव डालने के लिए जाने जाते हैं। टोरेस और अन्य द्वारा 2021 में किया गया एक अध्ययन में देखा गया कि केले (बनाना) का सेवन नॉन-अल्कोहलिक फैटी लीवर की बीमारी को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें फेनोल्स मौजूद होते हैं जो लिवर एंटीऑक्सीडेंट स्थिति में सुधार करते हैं और शरीर में फैट जमा होने से रोकते हैं। यह इस बात की तरफ इशारा करता है कि केले नॉन-अल्कोहलिक फैटी लीवर की बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन हमें इन दावों का समर्थन करने के लिए और ज़्यादा वैज्ञानिक प्रमाणों की ज़रुरत है।⁷

ब्लड प्रेशर में केले (बनाना) के संभावित उपयोग

केले (बनाना) डाइटरी फाइबर, मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं और ये सभी ब्लड प्रेशर की समस्या में लाभ पहुंचा सकते हैं। 2011 में यूएस न्यूट्रिएंट डेटा लेबोरेटरी ने बताया कि पूर्वी एशियाई में जो लोग केले (बनाना) का सेवन नहीं करते उनकी तुलना में केले (बनाना) का सेवन करने वालों लोगों के ब्लड प्रेशर पर सकारात्मक असर पड़ा। इसके अलावा, केले (बनाना) में पोटेशियम होता है जो शरीर में द्रव संचय (एडिमा) को कम करने में मदद कर सकता  और  ब्लड प्रेशर को कम करने में भी मदद करता है। इसलिए, केला (बनाना) बढ़े हुए ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, इसका कोई  कोई वैज्ञानिक डेटा उपलब्ध नहीं है। इसलिए इन दावों का पता लगाने के लिए और ज़्यादा रिसर्च किया जाना चाहिए।^8,9

केले (बनाना) के अन्य संभावित उपयोग :

• केले (बनाना) में काफी अच्छी मात्रा में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो पाचन पर अच्छा असर डाल सकते हैं और मल को नरम कर सकते हैं।⁹
• केले (बनाना) में फ्रुक्टो-ऑलिगोसेकेराइड नाम का एक प्रीबायोटिक होता है, जो शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाता है और हड्डियों की सेहत में सुधार कर सकता है।⁹
• केले (बनाना) में आयरन और फोलेट की मात्रा अधिक होती है, जिसके कारण यह एनीमिया को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।⁹
• केले एंटीऑक्सीडेंट, ल्यूटिन, विटामिन A और कैरोटीनॉयड से भरपूर होते हैं जो आंखों की रोशनी में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।⁹
• कई आदिवासी समुदाय ट्यूबरक्लोसिस (तपेदिक), पेचिश, खांसी और बुखार के इलाज के लिए केले (बनाना) का इस्तेमाल करते रहे हैं।⁴

हालांकि ऐसे अध्ययन हैं जो विभिन्न समस्याओं की स्थितियों में  केले (बनाना) के फायदों को दिखाते हैं, लेकिन ये अध्ययन अपर्याप्त हैं और इंसान की सेहत पर  केले (बनाना) के फायदों की सही सीमा स्थापित करने के लिए आगे और अध्ययन की ज़रुरत है।

केले (बनाना) का इस्तेमाल कैसे करें?

• केले (बनाना) का इस्तेमाल केले (बनाना) मफिन, केक, पेनकेक्स आदि जैसे डिज़र्ट बनाने के लिए किया जाता है।
• जैम, जेली, आइसक्रीम आदि जैसे प्रोसेस्ड फूड बनाने के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
• केले (बनाना) को स्मूदी और शेक में भी मिलाया जा सकता है।¹

कोई भी हर्बल सप्लीमेंट लेने से पहले आपको किसी योग्य डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। किसी योग्य डॉक्टर से परामर्श किए बिना कोई भी जारी दवा या इलाज बंद न करें या इसे आयुर्वेदिक/हर्बल दवा से रिप्लेस न करें।

केले (बनाना) के साइड इफेक्ट:

केले (बनाना) के सेवन से जुड़े कुछ साइड इफेक्ट्स में निम्नलिखित शामिल हैं

• प्रियंगा और अन्य ने 2022 में एक अध्ययन किया जिसमें देखा गया कि केले (बनाना) का सेवन करने से कभी-कभी केले (बनाना) के प्रोटीन की उपस्थिति के कारण एलर्जी हो सकती है जिसकी वजह से असामान्य इम्यून रेस्पॉन्स होता है।¹⁰
• टाइरामाइन की उपस्थिति के कारण केले (बनाना) का एक सामान्य साइड इफेक्ट माइग्रेन है जिससे सिरदर्द होता है।¹¹ 
• केले (बनाना) में ज़्यादा मात्रा में शुगर और कार्बोहाइड्रेट होता है, जिसके कारण इससे दांतों की सड़न या कैविटी जैसी समस्या हो सकती है।¹¹ 

अगर आपको आप केले (बनाना) से कोई उल्टा रिएक्शन होता है, तो आपको इसका सेवन बंद कर देना चाहिए और तुरंत डॉक्टर या अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक से संपर्क करना चाहिए जिसने आपको केले का सेवन करने के लिए कहा था। वे आपके लक्षणों के लिए सही मार्गदर्शन दे पाएंगे।

केले (बनाना) का इस्तेमाल करते समय सावधानियां:

सामान्य मात्रा में केला खाना ठीक है। लेकिन आपको निम्नलिखित स्थितियों में सावधानियां रखनी चाहिए:

• जब आप छोटे बच्चे को केला (बनाना) दें तो यह पूरी तरह से पका हुआ और मसला हुआ होना चाहिए और इसमें कोई गांठ नहीं होनी चाहिए ताकि वह इसे आसानी से निगल सके।
• अगर आपको केला (बनाना) खाने के बाद कभी भी सूजन, स्किन पर लाल चकत्ते या सांस फूलने का अनुभव होता है, तो आपको इससे एलर्जी हो सकती है, ऐसे में आपको उचित सलाह के लिए डॉक्टर से संपर्क करना चाहिए।¹

अन्य दवाओं के साथ इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया):

केले (बनाना) में पोटेशियम की ज़्यादा मात्रा के कारण केला (बनाना) और ब्लड प्रेशर कम करने वाली दवाएं महत्वपूर्ण इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) दिखा सकती हैं। इस इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) का नतीजा यह हो सकता है:

• एरिथमिया (दिल की धड़कन अनियमित होना)
• किडनी (गुर्दे) की कार्यप्रणाली में असामान्यता।

इसलिए, आपको हमेशा अपने आयुर्वेदिक डॉक्टर से अन्य दवाओं के साथ केले (बनाना) की संभावित इंटरेक्शन (परस्पर क्रिया) के बारे में सलाह लेनी चाहिए और उनके प्रिस्क्रिप्शन का पूरी तरह से पालन करना चाहिए, क्योंकि वे आपकी सेहत की स्थिति और आपके द्वारा ली जा रही अन्य दवाओं के बारे में सबसे अच्छी तरह जानते हैं।¹²

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल:

References: 

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3. Arijit Mondal, Sabyasachi Banerjee, Sankhadip Bose, Partha Pratim Das, Elise N. Sandberg, Atanas G. Atanasov and Anupam Bishayee. Cancer Preventive and Therapeutic Potential of Banana and Its Bioactive Constituents: A Systematic, Comprehensive, and Mechanistic Review. PubMed. [Internet]. July 7, 2021. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8294041/ .
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