चिया सीड्स (Chia Seeds in hindi): उपयोग, लाभ, साइड इफ़ेक्ट, और अन्य जानकारी!

परिचय (Parichay):

चिया, जिसे सैल्विया हिस्पैनिका के नाम से भी जाना जाता है, लेमिएशिएइ परिवार से संबंधित एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। यह मूल रूप से उत्तरी ग्वाटेमाला और दक्षिणी मेक्सिको में पाया जाता है। यह पौधा बहुत से ड्राइड इनडेहिसेंट फ्रूट्स पैदा करता है, जिन्हें आमतौर पर सीड्स (बीज) कहा जाता है।¹

आजकल चिया की खेती कोलंबिया, ऑस्ट्रेलिया, बोलीविया, पेरू, ग्वाटेमाला, मैक्सिको और अर्जेंटीना में की जाती है। पूर्व-कोलंबियाई लोग 16वीं शताब्दी में ताकत, ऊर्जा और स्टैमिना पाने के लिए चिया का सेवन करते थे। चिया सीड्स से तेल निकाला जाता है; इस तेल का उपयोग कॉस्मेटिक्स में किया जा सकता है। सांस की बीमारी से जुड़े इन्फेक्शन के लिए, इस पौधे की जड़ों, पत्तियों और शाखाओं सहित इसके अन्य भागों का आमतौर पर कम ही इस्तेमाल होता है।²

चिया सीड्स की न्यूट्रीशनल वैल्यू (Nutritional Value of Chia Seeds):

प्रति 100 ग्राम चिया सीड्स की न्यूट्रीशनल वैल्यू इस प्रकार है:³ 

चिया सीड्स की खूबियाँ (Chia Seeds ki Benefits):

चिया सीड्स के शानदार उपयोग इन खूबियों की वजह से हो सकते हैं:

• इसमें एंटी-ऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं
• इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता हो सकती है
• इसमें रक्तचाप कम करने की खूबियाँ हो सकती हैं
• यह सूजन कम कर सकता है
• इसमें एंटी-कैंसर एक्शन हो सकते हैं
• इसमें ब्लड शुगर कम करने की खूबियाँ हो सकती हैं .^2,4

चिया सीड्स के शानदार उपयोग (Usage of Chia Seeds):

चिया सीड्स के शानदार उपयोग अलग-अलग स्थितियों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। हालांकि, इस बारे में अधिक शोध की आवश्यकता है कि मानव स्वास्थ्य के लिए चिया सीड्स कितने फायदेमंद हैं।

ब्लड शुगर के लिए चिया सीड्स के शानदार उपयोग

पशुओं में किए कुछ अध्ययनों से पता चला है कि चिया सीड्स टाइप 2 डायबिटीज़ पर लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। Chicco et al. 2009 द्वारा पशुओं में किए एक अध्ययन में, चिया सीड्स ने आंतरिक फैटी टिशू और इंसुलिन रेजिस्टेंस को घटाया, यह दर्शाता है कि चिया सीड्स की लिपिड और ग्लूकोज़ होमियोस्टेसिस (संतुलन बनाए रखने) में भूमिका हो सकती है।⁴

यह जानकारी काफ़ी नहीं है क्योंकि ये अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं। हालांकि, शरीर में ब्लड शुगर लेवल बनाए रखने में चिया सीड्स के ऐसे शानदार उपयोग को मंज़ूरी देने के लिए मनुष्यों पर अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।

सूजन वाले रोगों के लिए चिया सीड्स के शानदार उपयोग

सूजन वाले रोगों में त्वचा लाल होना, दर्द और सूजन जैसे लक्षण होते हैं, जिससे ज़रूरी कामों में दिक्कत आ सकती है। ऐसा देखा गया है कि अपने आहार में चिया सीड्स ऑइल का उपयोग करने से प्रो-इन्फ्लेमेट्री एजेंटों (जो सूजन में शामिल होते हैं) के जोखिम को कम किया जा सकता है। इसलिए, ऐसा कहा जाता है कि चिया सीड्स ऑइल सूजन वाले रोगों को कम करने में लाभकारी हो सकता है।⁴

हालांकि यह जानकारी काफ़ी नहीं है और यह कहने के लिए और ज़्यादा वैज्ञानिक प्रमाण की आवश्यकता है कि चिया सीड्स सूजन वाले रोगों के लिए लाभकारी हैं।

दिल के स्वास्थ्य के लिए चिया सीड्स के शानदार उपयोग

रक्त में हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल (बैड कोलेस्ट्रॉल) का स्तर बढ़ा होने पर मनुष्यों में दिल के रोग हो सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि चिया सीड्स का सेवन सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, क्योंकि इसमें अनसैचुरेटेड ओमेगा -3 फैटी एसिड और डाइटरी फाइबर बहुत ज़्यादा होता है।² इसलिए, चिया सीड्स दिल के रोगों से लड़ने में फायदेमंद हो सकते हैं। हालांकि, ऐसे दावों का समर्थन करने के लिए बड़े पैमाने पर शोध की आवश्यकता होगी।

हाई ब्लड प्रेशर और डिसलिपिडेमिया  के लिए चिया सीड्स के शानदार उपयोग

हाई ब्लड प्रेशर और डिसलिपिडेमिया (खून में फैट या कोलेस्ट्रॉल का बढ़ा हुआ स्तर) दिल के रोगों के लिए बहुत बड़े जोखिम कारक हो सकते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि चिया सीड्स में ब्लड प्रेशर और डिसलिपिडेमिया को मैनेज करने की क्षमता हो सकती है। जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर था, चिया सीड का आटा खाने पर उनके ब्लड प्रेशर में कमी पाई गई। यह बड़ी मात्रा में फैटी एसिड मौजूद होने के कारण हो सकता है जिनमें एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।² यह जानकारी काफ़ी नहीं है और मनुष्यों में हाई ब्लड प्रेशर और डिसलिपिडेमिया का इलाज करने में चिया सीड्स के प्रभावों को अपनाने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।

वज़न नियंत्रित करने के लिए चिया सीड्स के शानदार उपयोग

चूंकि चिया सीड्स में कार्बोहाइड्रेट कम और डाइटरी फाइबर ज़्यादा होते हैं, इसलिए वे भूख लगने की इच्छा को कम कर सकते हैं और पेट ज़्यादा भरा लगता है (क्षमता से अधिक खाए जाने की स्थिति)। Grancieri et al. 2019 द्वारा एक समीक्षा रिपोर्ट से पता चलता है कि चिया सीड्स का सेवन करने से ज़्यादा वज़न और डायबिटीज़ के वयस्क रोगियों का वज़न कम हो सकता है, कमर का नाप कम हो सकता है और एडिपोनेक्टिन (एक प्रोटीन हार्मोन जो सूजन और रक्त में फैट के जमाव को कम करता है) बढ़ सकता है। इसके अलावा, ज़्यादा वज़न वाले और मोटे लोग भी चिया सीड्स खाकर वज़न और फैट कम कर सकते हैं।² Lombardo et al. 2009 और Morato et al. 2015 द्वारा मानवों में किए गए एक अध्ययन में, एक महीने तक चिया सीड्स लेने के बाद कमर के नाप में अच्छी-खासी कमी देखी गई।⁴ हालांकि, यह जानकारी काफ़ी नहीं है और मनुष्यों में वज़न घटाने के प्रबंधन में चिया सीड्स के शानदार उपयोग का समर्थन करने के लिए इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

हालांकि ऐसे अध्ययन हैं जो विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों में चिया सीड्स के लाभ दिखाते हैं, लेकिन यह जानकारी काफ़ी नहीं है। और इसलिए, मानव स्वास्थ्य पर चिया सीड्स किस हद तक लाभकारी हैं यह तय करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है। इसके अलावा, हर व्यक्ति इन हर्ब (जड़ी-बूटियों) के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया दे सकता है। इसलिए, किसी भी स्वास्थ्य समय के लिए चिया सीड्स का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से सलाह करना बहुत ज़रूरी है।

चिया सीड्स को कैसे उपयोग करें (How to use chia seeds)?

चिया सीड्स का उपयोग इस प्रकार किया जा सकता है:

• साबुत बीज
• बीज का तेल¹
• बीज का आटा
• पत्तियाँ
• शाखाएं
• जड़ें²

चिया सीड्स से बने किसी भी हर्बल सप्लीमेंट को लेने से पहले लोग एक अनुभवी डॉक्टर से सलाह ज़रूर लें। हम आपको सलाह देते हैं कि किसी डॉक्टर या आयुर्वेदिक चिकित्सक से सलाह लिए बिना अपनी चल रही दवाओं को न तो बंद करें और न ही इसके बजाय कोई आयुर्वेदिक/हर्बल प्रिपरेशन लेना शुरू करें। वे आपके लिए दवा को सही रूप में और सही खुराक में लेने की सलाह देंगे।

चिया सीड्स के साइड इफ़ेक्ट:

हालांकि चिया सीड्स सुरक्षित होते हैं, लेकिन पेट से संबंधित कुछ साइड इफ़ेक्ट (सही से नहीं बताए गए) देखे गए हैं।⁵

इसलिए, अगर आप इस तरह के किसी भी साइड इफ़ेक्ट का अनुभव करते हैं, तो अपने डॉक्टर से फौरन मेडिकल हेल्प लें जिसने आपको यह दवा लेने की सलाह दी है। आपके लिए सही इलाज वही बता सकेंगे।

चिया सीड्स के साथ बरती जाने वाली सावधानियां:

कम मात्रा में चिया सीड्स का सेवन सुरक्षित है। हालांकि, आम सावधानियां बरतने की आवश्यकता है।

• एलर्जी : चिया सीड्स प्रोटीन से एलर्जी हो सकती है। जिन लोगों को सरसों और तिल से एलर्जी है उन्हें चिया सीड्स नहीं लेने चाहिए।⁵
• दवाएं: अगर आप एंटीकोएगुलेंट्स और एंटीप्लेटलेट्स (रक्त के थक्के बनने से रोकने वाली दवाएं), एंटी-हाइपरटेंसिव (हाई ब्लड प्रेशर का इलाज करने वाली दवाएं), एंटी-कैंसर, एंटीऑक्सिडेंट्स, और ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसी दवाएं ले रहे हैं तो चिया सीड्स लेने से बचें, क्योंकि चिया सीड्स इन दवाओं के साथ इंटरैक्ट कर सकते हैं।
• पेट से संबंधित समस्या: जिन लोगों को पेट से संबंधित समस्या है उन्हें चिया सीड्स नहीं लेने चाहिए।⁵
• प्रेग्नेंसी और ब्रेस्टफीडिंग: प्रेग्नेंसी (गर्भावस्था) और ब्रेस्टफीडिंग (स्तनपान) के दौरान चिया सीड्स के सुरक्षित उपयोग के बारे में उपलब्ध डेटा काफ़ी नहीं है। इसलिए, प्रेग्नेंसी और ब्रेस्टफीडिंग के दौरान चिया सीड्स नहीं लेने चाहिए या अपने डॉक्टर से सलाह लें कि क्या आप इस दौरान चिया सीड्स ले सकते हैं।
• लोगों को डॉक्टर की सलाह के बिना, अपनी मर्ज़ी से चिया सीड्स का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

अन्य दवाओं के साथ इंटरैक्शन:

प्राकृतिक उत्पाद साथ में लेने से वे आपके मौजूदा इलाज के साथ इंटरैक्शन कर सकते हैं, इसलिए आपको हमेशा अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक को अपने मौजूदा इलाजों के बारे में बताना चाहिए और उनके द्वारा आपकी स्थिति में लाभ के लिए कोई प्राकृतिक उत्पाद वाली खुराक लिखने से पहले, उसके साइड इफेक्ट्स पर चर्चा करें।

• एंटीकोएगुलेंट्स (रक्त के थक्के बनने से रोकने वाली दवाएं) और एंटीप्लेटलेट्स चिया सीड्स एंटीकोएगुलेंट्स और एंटीप्लेटलेट्स के साथ इंटरैक्शन कर सकते हैं। चिया सीड्स में बहुत ज़्यादा ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जिससे खून रिसने का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए चिया सीड्स को दवाओं, खाद्य पदार्थों, या एंटीकोएगुलेंट्स और एंटीप्लेटलेट्स प्रभाव वाले सप्लीमेंट्स के साथ लेते समय सावधानी बरतें।⁵
• एंटीऑक्सीडेंट्स: चिया सीड्स एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं। इसलिए, विटामिन ए, सी, और ई जैसे एंटीऑक्सिडेंट के साथ मिलाने पर चिया सीड्स के प्रभाव बेहतर हो सकते हैं।⁵
• एंटी-हाइपरटेंसिव (हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने वाली दवाएं): एक अध्ययन में पाया गया कि चिया सीड्स टाइप 2 डायबिटीज़ के उन रोगियों में ब्लड प्रेशर घटाते हैं, जो पहले से ही रक्तचाप की दवाएं ले रहे थे। चिया सीड्स के साथ इन दवाओं को लेने से ब्लड प्रेशर कम करने वाला असरदार प्रभाव हो सकता है।
• ओमेगा-3 फैटी एसिड: चिया सीड्स में बहुत ज़्यादा ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है। ऐसी जानकारी है कि बहुत ज़्यादा ओमेगा -3 फैटी एसिड लेने से खून रिसने का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों या सप्लीमेंट के साथ चिया सीड्स लेने से बचें।⁵
• एंटी-कैंसर: पशुओं में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि चिया सीड्स का तेल ट्यूमर को बनने को रोक सकता है। एंटी-कैंसर एजेंटों के साथ इंटरेक्शन हो सकता है, लेकिन इसे पुख्ता करने वाले मौजूदा सबूत काफ़ी नहीं है।

निष्कर्ष (Conclusion)

चिया बीज आपके खाने में शामिल करने के लिए एक पौष्टिक विकल्प हैं। ये पाचन में मदद करते हैं और दिल को स्वस्थ रखने में फायदेमंद हैं। इनमें प्रोटीन, एंटीऑक्सीडेंट और कैल्शियम व मैग्नीशियम जैसे ज़रूरी मिनरल्स भी होते हैं। यही वजह है कि ये ऊर्जा बढ़ाने और पूरे शरीर के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में अच्छे साबित होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs)

References:

1. De Falco B, Amato M, Lanzotti V. Chia seeds products: an overview. Phytochem Rev. 2017;16(4):745–60. Available at: https://www.researchgate.net/publication/316994147_Chia_seeds_products_an_overview 

2. Grancieri M, Martino HSD, Gonzalez de Mejia E. Chia Seed (Salvia hispanica L.) as a Source of Proteins and Bioactive Peptides with Health Benefits: A Review. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2019;18(2):480–99. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33336944/ 

3. Restivo J. Chia seed benefits: What you need to know [Internet]. Harvard Health; 2024 [cited 2025 Feb 4]. Available from: https://www.health.harvard.edu/nutrition/chia-seed-benefits-what-you-need-to-know

4. Ulbricht C, Chao W, Nummy K, Rusie E, Tanguay-Colucci S, Iannuzzi C, et al. Chia (Salvia hispanica): A Systematic Review by the Natural Standard Research Collaboration. Rev Recent Clin Trials. 2009;4(3):168–74. Available at: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20028328/ 

5. Dietary chia seed (Salvia hispanica L.) rich in α-linolenic acid improves adiposity and normalises hypertriacylglycerolaemia and insulin resistance in dyslipaemic rats. [cited 2025 Feb 4]. Available at: https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dietary-chia-seed-salvia-hispanica-l-rich-in-linolenic-acid-improves-adiposity-and-normalises-hypertriacylglycerolaemia-and-insulin-resistance-in-dyslipaemic-rats/9B9047EBE0643F49D68AD61EF00CD02D 

6. Dickens B, Sassanpour M, Bischoff EL. The effect of chia seeds on high-density lipoprotein (HDL) cholesterol. Cureus. 2023 Jun 13 [cited 2025 Feb 25]. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10339661/#ref-list1 

7. Da Silva Marineli R, Moura CS, Moraes ÉA, Lenquiste SA, Lollo PCB, Morato PN, et al. Chia (Salvia hispanica L.) enhances HSP, PGC-1α expressions and improves glucose tolerance in diet-induced obese rats. Nutrition. 2014 Dec 20 [cited 2025 Feb 25]. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25837222/ 

8. Ullah R, Nadeem M, Khalique A, Imran M, Mehmood S, Javid A, et al. Nutritional and therapeutic perspectives of Chia (Salvia hispanica L.): A review. Journal of Food Science and Technology. 2015 Oct 1 [cited 2025 Feb 25]. Available from: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4926888/ 

9. Toscano LT, Da Silva CSO, Toscano LT, De Almeida AEM, Da Cruz Santos A, Silva AS. Chia flour supplementation reduces blood pressure in hypertensive subjects. Plant Foods for Human Nutrition. 2014 Nov 18 [cited 2025 Feb 25]. Available from: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25403867/ 

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