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By Dr Smita Barode +2 more
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अमरूद एक ऐसा फल है जिसे गरीबों का सेब कहा जाता है क्योंकि इसकी कीमत कम होती है और बदलते मौसम में भी उपलब्ध रहता है। हालांकि भारत में यह प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, लेकिन अमरूद मध्य अमेरिका के ट्रॉपिकल क्षेत्रों का फल है और एशिया में सबसे लोकप्रिय है। इसका वैज्ञानिक नाम पीसिडियम ग्वाजावा है और यह मायर्टेसी परिवार से संबंधित है।1,2
अगर आपके पसंदीदा फल के बारे में पूछा जाए तो आप अमरूद नहीं बल्कि आम या सेब कहेंगे, क्योंकि अमरूद को बहुत मामूली फल समझा जाता है। इसके छोटे-छोटे, सख्त बीज आपके दांतों में फंस जाते हैं और आपको परेशानी होती है; चिंता न करें, हमारे पास आपके लिए इसका उपाय है। अमरूद खाने का सबसे बढ़िया और स्वादिष्ट तरीका है अमरूद का जूस। हम चाहते हैं कि आप अमरूद का बेहद स्वादिष्ट और स्वास्थ्यपूर्ण जूस पीकर इसके महत्त्व को समझें।
अमरूद के जूस के स्वास्थ्य लाभ के बारे में और अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
विभिन्न फलों और फलों के जूस में बहुत से पोषक तत्व होते हैं। रोजाना इनका सेवन किया जाना चाहिए। अमरूद का जूस भोजन को स्वादिष्ट बना देता है क्योंकि अन्य फलों की तुलना में इसमें पानी की मात्रा अधिक होती है और वसा की मात्रा कम होती है। इसमें आहार फाइबर, विटामिन और आवश्यक खनिज होते हैं।1
अमरूद के जूस में पाए जाने वाले पोषक तत्वों का विवरण इस प्रकार है:
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अमरूद के जूस में विभिन्न सक्रिय तत्व होते हैं, जैसे फ्लेवोनोइड्स, कैटेचिन, क्वेरसेटिन आदि, जिनमें लाभकारी जैविक गुण हो सकते हैं।2
● यह एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि कर सकता है
● इसमें जलन को कम कर सकता है
● यह ब्लड प्रेशर को कम कर सकता है
● यह जीवाणुरोधी गतिविधि कर सकता है
● ब्लड शुगर कम करने में असरदार हो सकता है
● यह प्रतिरक्षा बढ़ाने का काम कर सकता है
● बुखार कम कर सकता है
● यह एंटिफंगल गतिविधि कर सकता है
● यह डायरिया की समस्या दूर कर सकता है
● यह दर्द को दूर भगा सकता है। 1,2
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अमरूद के जूस का विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं में काम आ सकता है; हालांकि, मनुष्यों में इसके वास्तविक लाभ को समझने के लिए और अधिक अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
अमरूद का जूस हाई ब्लडप्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करके स्वास्थ्य बेहतर कर सकता है। 2016 में थाप्टिमथोंग और अन्य द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अमरूद का जूस दिल की धड़कन और हाई ब्लडप्रेशर को कम करता है। अमरूद के जूस के ये प्रभाव इसके पोषक तत्वों जैसे विटामिन सी, फाइबर, पोटैशियम और अन्य यौगिकों के कारण हो सकते हैं। इस प्रकार, कहा जा सकता है कि अमरूद का जूस ब्लडप्रेशर कम करके दिल पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।1
हालांकि, यह पूरी जानकारी नहीं है और इसलिए, हमें मानव स्वास्थ्य पर अमरूद के जूस के लाभों को और अधिक जानने के लिए अधिक मानव अध्ययन करने की आवश्यकता है। और यदि आपका ब्लडप्रेशर हाई रहता है, तो उचित जांच और इलाज के लिए अपने चिकित्सकों से परामर्श करें।
अमरूद का जूस खून में शुगर को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। यह डायबिटीज वाले व्यक्तियों में इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है। एक पशु अध्ययन (चेंग और यांग, 1982-83) में पाया गया कि अमरूद के जूस के औषधीय घटक, जैसे कि फ्लेवोनॉयड, क्वर्सेटिन, पोषण फाइबर पेक्टिन, यूरोसोलिक एसिड आदि ने, खून में शुगर के स्तर को नियंत्रित किया और शरीर में ग्लूकोज़ के शोषण को धीमा कर दिया। इसलिए, डायबिटीज मेलिटस वाले लोग खून में हाई शुगर को संतुलित रखने के लिए अमरूद के जूस का उपयोग कर सकते हैं।1
हालांकि, जानवरों पर किए गए अध्ययन के आधार पर यह देखा गया था, इसलिए मानव शरीर में इसके विस्तार को समझने के लिए मनुष्य में इसका परीक्षण किया जाना चाहिए। इसलिए, अमरूद के जूस का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें और केवल उतनी ही मात्रा लें जितना चिकित्सक सुझाव दें।
अमरूद विटामिन, प्रोटीन, खनिज और आहार फाइबर (पेक्टिन) का एक अच्छा स्रोत है, जो पेट से भोजन और ठोस अपशिष्ट की निकासी में सहायता कर सकता है। इसके अलावा, अमरूद के जूस में कोलेस्ट्रॉल और कार्बोहाइड्रेट नहीं पाया जाता है। इसलिए, यदि आप अन्य फलों के जूस के बजाय कच्चे अमरूद का जूस पीते हैं तो यह काफी कम शुगर प्रदान कर सकता है। यह संभवतः पोषक तत्वों के उचित एब्सोर्पशन को बढ़ाने और मैटाबोलिस्म को नियंत्रित करने में मदद करता है।1 इसलिए, आप वजन को कम करने के उपायों के तौर पर अमरूद का जूस ले सकते हैं। हालांकि, इसके लिए भी आप अपने डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
● अमरूद के जूस में ताँबा जैसे सूक्ष्म तत्व होते हैं, जो शरीर में थायराइड हार्मोन के उत्पादन व एब्सोर्पशन को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।1
● अमरूद के जूस में बुखार को कम करने वाले गुण हो सकते हैं। अमरूद का जूस पीने से डेंगू के बुखार को कम करने में मदद मिल सकती है। यदि आप अमरूद का जूस दिन में कम से कम तीन बार लेते हैं, तो इससे बुखार कम हो सकता है।2
● अमरूद के जूस में विटामिन सी पाया जाता है। स्कर्वी विटामिन सी की कमी से होता है; प्रतिदिन पर्याप्त मात्रा में अमरूद का जूस पीने से विटामिन सी की कमी को पूरा करने में मदद मिल सकती है।1
● अमरूद का जूस विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन का बेहतरीन स्रोत है। ये पोषक तत्व आंखों की रोशनी और दृष्टि बढ़ाने में सहायक होते हैं। इसलिए, यदि आप अमरूद का जूस नियमित रूप से लेते हैं; तो यह आपकी आंखों के लिए उपयोगी हो सकता है।1
● अमरूद का जूस जलन को कम कर सकता है। लंबे समय से शरीर में दर्द से परेशान हैं तो अमरूद का जूस पिएं; यह दर्द को दूर करने में मदद कर सकता है।2
● अमरूद के जूस में विटामिन बी भी होता है, जो पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह को बढ़ाने और दिमाग को तेज़ रखने में मदद कर सकता है।1
● इसमें मैग्नीशियम होता है जो मांसपेशियों को आराम पहुंचाने में मदद कर सकता है। मांसपेशियों के साथ ही आप शरीर में अपनी नसों को आराम देने के लिए भी अमरूद के जूस का उपयोग कर सकते हैं।2
● आयुर्वेद के अनुसार, अमरूद का जूस दस्त-रोधी होता है जो दस्त या पेचिश को दूर कर सकता है।2
● गुलाबी अमरूद के जूस में लाइकोपीन एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। यह एक प्राकृतिक सनस्क्रीन के रूप में कार्य कर सकता है और आपकी त्वचा को सूरज की तेज़ किरणों से होने वाले नुकसान और पर्यावरण प्रदूषण से बचा सकता है।2
हालांकि अध्ययन से पता चलता है कि अमरूद का जूस विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं में फायदेमंद हो सकता है, पर इन अध्ययन से पूरी जानकारी नहीं मिलती है। इसलिए, मानव स्वास्थ्य पर अमरूद के जूस के लाभों का सही विस्तार समझने के लिए और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।
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अमरूद का जूस उसके गूदे से तैयार किया जाता है। इससे एक मीठा और खट्टा पौष्टिक पेय तैयार होता है। आप अमरूद के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं :
● अन्य फलों के जूस के साथ मिलाकर स्वादिष्ट पेय पदार्थ और कॉकटेल बनाने के लीए।2
● जैम, जेली, अमरूद का पेस्ट और अमरूद पनीर जैसे व्यंजनों के लिए।2
● मिठाई, स्मूदी और सॉस बनाने के लिए।1
अमरूद के रस से बने हर्बल सप्लीमेंट लेने से पहले आपको किसी योग्य डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। इसके अलावा, हम सुझाव देते हैं कि आप अपनी चल रही दवाओं को बंद न करें या इनके स्थान पर आयुर्वेदिक या हर्बल दवाएं लेने के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श अवश्य करें। वे आपको आपकी स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार इसे लेने का सही तरीका और सही खुराक बताएंगे।
किसी भी अध्ययन में अमरूद के जूस के दुष्प्रभावों का ज़िक्र नहीं किया गया है। इसलिए, मनुष्यों पर अमरूद के रस के दुष्प्रभावों की पुष्टि करने के लिए और अधिक अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
हालांकि, यदि आप अमरूद का जूस पीने के बाद असहज महसूस करते हैं, तो कृपया अपने चिकित्सक को बताएं, जिन्होंने आपको इसे लेने की सलाह दी थी; वे दुष्प्रभावों को दूर करने के लिए उचित उपचार प्रदान करेंगे।
किसी भी चीज़ को कम मात्रा में खाना सुरक्षित होता है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने से समस्या हो सकती है। इसलिए, सामान्य सावधानियां बरतने के बारे में सोचना चाहिए।
● स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं के लिए अमरूद के रस के सुरक्षित उपयोग का सुझाव देने वाली कोई विशेष रिपोर्ट नहीं है। इसलिए, आपको अपने चिकित्सकों से बात करने के बाद ही इसका सेवन करना चाहिए।
● उम्रदराज लोगों और छोटे बच्चों को अमरूद का जूस देते समय अतिरिक्त सावधानी बरतें।
● आपको अमरूद के जूस का उपयोग अपने डॉक्टर से परामर्श किए बिना स्वयं औषधि के रूप में नहीं करना चाहिए। इसलिए, एक योग्य चिकित्सक से सलाह लेना बहुत ज़रूरी है।
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अन्य दवाओं के साथ अमरूद के जूस की किसी भी तरह की प्रतिक्रिया के बारे में बताने वाला कोई वैज्ञानिक अध्ययन नहीं है। हालांकि, लोगों को कभी यह भी नहीं सोचना चाहिए कि कोई भी प्रतिक्रिया नहीं होता है।
इसलिए, अपने चिकित्सक की सलाह का पालन करना हमेशा बेहतर होता है। वे अमरूद का जूस पीने का सबसे बेहतर तरीका बता सकते हैं।
कहा जा सकता है कि अमरूद का जूस दस्त रोक सकता है। यह खाद्य सामग्रियों से फैलने वाले उन पैथोजन से लड़ सकता है, विशेष रूप से वे जिनसे दस्त या पेचिश होती हैं।1,2
अमरूद के जूस में विटामिन सी, बी1, बी2 और बी3 शामिल हैं। विटामिन प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं जो सामान्य सर्दी पैदा करने वाले पैथोजन से लड़ने में काम आते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं।1,2
अमरूद के जूस के विपरीत प्रभाव के बारे में बताने वाली कोई विशेष रिपोर्ट मौजूद नहीं है। हालांकि, अगर आप अमरूद का जूस पीने के बाद कोई भी हानिकारक प्रभाव महसूस करते हैं, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें और विपरीत प्रभावों को दूर करने के लिए इलाज करवाएं।
अमरूद के जूस में डायबिटीज विरोधी प्रभाव हो सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि अमरूद का जूस पीने या छोटे साइज़ के अमरूद खाने से खून में शुगर के स्तर को नियंत्रित करने और शरीर में ग्लूकोज़ के एब्सोर्पशन दर को धीमा करने में मदद मिल सकती है।1 हालांकि, डायबिटीज एक गंभीर स्वास्थ्य समस्या है जिसके लिए योग्य चिकित्सक द्वारा उचित जांच और उपचार किए जाने की आवश्यकता होती है। इसलिए, अपने चिकित्सकों से संपर्क करें और अमरुद के जूस का सेवन तभी करें जब आपको बताया गया हो।
गर्भवती महिलाओं के लिए अमरूद के जूस के सुरक्षित उपयोग के बारे में पूरी जानकारी प्राप्त नहीं है। इसलिए बेहतर होगा इसके सेवन से बचें या अपने चिकित्सक से परामर्श लें।
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