एवोकाडो (Avocado in hindi): उपयोग, लाभ और साइड इफ़ेक्ट!

परिचय (Parichay)

“रैप्स से लेकर टोस्ट तक, सलाद से लेकर स्मूदी तक”, एवोकैडो एक लोकप्रिय सुपरफूड के रूप में दुनिया भर में धूम मचा रहा है। Persea americana, या एवोकाडो का उपयोग, 500 ईसा पूर्व में मेक्सिको में शुरू हुआ। इसे 19वीं शताब्दी में भारत लाया गया था। हालाँकि, भारत में इसका उत्पादन बहुत सीमित है, और इसका उत्पादन कर्नाटक, केरल, तमिलनाडु और महाराष्ट्र जैसे दक्षिणी राज्यों में फैला हुआ है।  कैलिफ़ोर्निया में एवोकाडो की लगभग 25 किस्में व्यावसायिक रूप से पैक और शिप की जाती हैं, जिनमें से फ़्यूर्टे किस्म कुल उत्पादन का दो-तिहाई हिस्सा है। पिछले कुछ वर्षों में, फ़्यूर्टे किस्म के बजाय हैस एवोकाडो किस्म दुनिया भर में सबसे ज़्यादा पसंद की जाने वाली किस्म बन गई है। एवोकाडो विटामिन्स और मिनरल्स की खूबियों से भरपूर होते हैं, इनमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है और ये फाइबर का एक शानदार स्रोत हैं। आइए इस सुपर फूड के बारे में और पढ़ें।^1,2 

एवोकाडो की न्यूट्रीशनल वैल्यू (Avocado ki Nutritional Value)

एवोकाडो विटामिन्स, मिनरल्स, टरपेनोइड्स और कैरोटीन की खूबियों से भरा होता है। एवोकाडो के न्यूट्रीशनल कंपोनेंट्स की जानकारी नीचे टेबल में दी गई है। 

• एनर्जी: 167 kcal प्रति 100 ग्राम
• फैट: 15.4 g प्रति 100 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 8.64 g प्रति 100 ग्राम
• फाइबर: 6.8 g प्रति 100 ग्राम
• प्रोटीन: 1.96 g प्रति 100 ग्राम
• पोटैशियम: 507 mg प्रति 100 ग्राम
• फ़ॉस्फोरस: 54 mg प्रति 100 ग्राम
• मैगनीशियम: 29 mg प्रति 100 ग्राम
• कैल्शियम: 13 mg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन सी: 8.80 mg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन ई: 1.97 mg प्रति 100 ग्राम
• ज़िंक: 0.68 mg प्रति 100 ग्राम
• आयरन: 0.61 mg प्रति 100 ग्राम
• कॉपर: 0.17 mg प्रति 100 ग्राम
• मैंगनीज़: 0.15 mg प्रति 100 ग्राम
• फोलेट्स: 89 µg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन ए: 7 µg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन बी3: 1.91 µg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन बी5: 1.46 µg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन बी6: 0.29 µg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन बी2: 0.14 µg प्रति 100 ग्राम
• विटामिन बी1: 0.08 µg प्रति 100 ग्राम

एवोकाडो की खूबियाँ (Avocado ki Properties)

एवोकाडो का सेवन कई वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित खूबियों को दर्शाता है; इनमें से कुछ खूबियों का उल्लेख नीचे किया गया है: 

• यह एक एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है। 
• इसमें एंटीकैंसर एक्शन हो सकता है। 
• इसमें हेपेटोप्रोटेक्टिव गुण हो सकते हैं। 
• यह दस्त को ठीक करने में मदद कर सकता है। 
• यह दिल की सुरक्षा करने में मदद कर सकता है।³ 

संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एवोकाडो के शानदार उपयोग

एवोकाडो के कुछ शानदार लाभों की जानकारी इस प्रकार है: 

1. कार्डियोवैस्कुलर हैल्थ के लिए एवोकाडो के शानदार उपयोग

उपलब्ध समीक्षाओं से पता चलता है कि एवोकाडो के सेवन से दिल के स्वास्थ्य पर सकारात्मक असर पड़ सकता है। Pacheco et al. ने अमेरिकी वयस्कों में कार्डियोवैस्कुलर रोगों के जोखिम पर एवोकाडो के सेवन के प्रभाव का आकलन करने के लिए 2022 में एक अध्ययन किया। इस अध्ययन में पाया गया कि एवोकाडो का ज़्यादा सेवन करने से दिल के रोगों का जोखिम कम होता है। यह दर्शाता है कि एवोकाडो का सेवन दिल के स्वास्थ्य पर सकारात्मक असर डाल सकता है; हालाँकि, इन दावों को साबित करने के लिए अभी और अध्ययनों की आवश्यकता है।⁴ अगर आपको दिल से संबंधित कोई समस्या है, तो अपने डॉक्टर से सलाह लें और अपना इलाज खुद करने की ग़लती न करें। 

2. ऑस्टियोआर्थराइटिस  के लिए एवोकाडो का शानदार उपयोग

जॉइंट कार्टिलेज का बिगड़ना और खराब होना ऑस्टियोआर्थराइटिस की विशेषता है। Dreher et al. ने ऑस्टियोआर्थराइटिस पर एवोकाडो के सेवन के असर का आकलन करने के लिए 2013 में एक साहित्य समीक्षा प्रस्तुत की। इस समीक्षा के सारांश अनुमान बताते हैं कि एवोकाडो में सूजन कम करने वाले कंपाउंड होते हैं जो एनाल्जेसिक (दर्द कम करने वाले) और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण दर्शाते हैं।  इससे यह पता चलता है कि एवोकाडो के सेवन से ऑस्टियोआर्थराइटिस को अच्छी तरह से कंट्रोल किया जा सकता है। हालाँकि, हमें इन दावों को साबित करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।¹ 

3. पेट के मोटापे को घटाने के लिए एवोकाडो के शानदार उपयोग

यह पाया गया कि नियमित रूप से एवोकाडो का सेवन करने से पेट के निचले हिस्से का मोटापा कम हो सकता है। Khan et al. ने पेट के मोटापे पर एवोकाडो के असर को जांचने के लिए 2019 में एक अध्ययन किया। यह अध्ययन तीन महीने के लिए किया गया था, जिसमें ज़्यादा वज़न वाले लोगों ने रोज़ाना एक एवोकाडो खाया। तीन महीने तक एवोकाडो के सेवन से पेट के मोटापे में कमी देखी गई। साथ ही, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होने के कारण, एवोकाडो वज़न घटाने में मदद कर सकता है। इससे यह पता चलता है कि एवोकाडो के सेवन से पेट के मोटापे को कम करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, इन दावों को साबित करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।⁵ 

4. टाइप II डायबिटीज़ मेलिटस के लिए एवोकाडो के शानदार उपयोग

टाइप II डायबिटीज़ मेलिटस एक मेटाबोलिक डिसऑर्डर है जिसमें प्लाज्मा में एब्नोर्मल ग्लूकोज़ कंसंट्रेशन (हाइपरग्लाइसेमिया) होने, इंसुलिन गतिविधि बिगड़ी हुई होने, और/या बीटा-सैल्स की कमी के कारण इंसुलिन की कमी होने जैसे लक्षण होते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि Persea americana में डायबिटीज़ से लड़ने वाले गुण हो सकते हैं। Ojo et al. ने हाइपरग्लाइसेमिया पर एवोकाडो के सेवन के असर का आकलन करने के लिए 2022 में चूहों पर एक अध्ययन किया। इस अध्ययन से पता चला कि चूहों को एक्वस एवोकाडो एक्सट्रैक्ट देने पर यह बीटा सैल्स को मरने को रोकता है, इंसुलिन सेंसिटिविटी को बेहतर करता है और प्लाज्मा ग्लूकोज़ लेवल को कम करता है। यह माना जाता है कि एवोकाडो का यह हाइपोग्लाइसेमिक इफ़ेक्ट, माइरिसेटिन और ल्यूटेओलिन जैसे फ्लेवोनोइड्स और गैलिक एसिड जैसे फेनोलिक कंपाउंड्स की वजह से होता है। इन फ्लेवोनोइड्स और फेनोलिक कंपाउंड्स में एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-डायबिटिक गुण होते हैं। इससे यह लगता है कि एवोकाडो का सेवन टाइप 2 डायबिटीज़ मेलिटस पर सकारात्मक असर डाल सकता है।⁶ 

5. कोगनिटिव फंक्शन के लिए एवोकाडो का शानदार उपयोग

MUFA (मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड) से भरपूर आहार कोगनिशन (समझने की प्रक्रिया) को बेहतर बनाने और कोगनिटिव डिक्लाइन को कम करने में मदद कर सकता है। एवोकाडो में MUFA, कैरोटीनॉय्ड, माइक्रोन्यूट्रीएंट्स और फाइबर मौजूद होने के कारण कोगनिटिव फंक्शन को बेहतर बनाने की क्षमता होती है। Adams et al. ने कोगनिटिव फंक्शन पर एवोकाडो के सेवन के असर का आकलन करने के लिए 2020 में एक अध्ययन किया। इस रैंडमाइज्ड ट्रायल ने सकारात्मक परिणाम दिखाया। इससे यह संकेत मिल सकता है कि एवोकाडो का सेवन कोगनिटिव फंक्शन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। हालाँकि, इन दावों को साबित करने के लिए अभी और अध्ययन की आवश्यकता है।⁷ अगर आपको दिमाग से संबंधित कोई समस्या है, तो अपने डॉक्टर से सलाह ले और अपना इलाज खुद करने की ग़लती न करें। 

6. एवोकाडो के अन्य शानदार उपयोग³

• इसमें मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) मौजूद होने के कारण यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। 
• ल्यूटिन और ज़ियाज़ैन्थिन का अच्छा स्रोत होने के कारण, यह नज़र में सुधार करने में मदद कर सकता है। 
• इसमें फाइबर की मात्रा ज़्यादा होने के कारण यह पाचन में सुधार कर सकता है। 
• इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण होने के कारण यह प्रोस्टेट और ब्रेस्ट कैंसर से लड़ने वाला एंटीकैंसर एक्शन कर सकता है। 
• यह त्वचा की कोमलता और मज़बूती को बेहतर करने में मदद कर सकता है। 

हालांकि, अलग-अलग परिस्थितियों में अलग-अलग अध्ययन एवोकाडो के शानदार उपयोग दिखाते हैं, लेकिन ये अध्ययन काफ़ी नहीं हैं और मानव स्वास्थ्य पर एवोकाडो के लाभ कितने कारगर हैं यह पक्का करने के लिए आगे और अध्ययन की आवश्यकता है।  

एवोकाडो को कैसे उपयोग करें?

इस बहु-उपयोगी फल को अलग-अलग तरह से उपयोग किया जा सकता है, जैसे: 

• बस नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और पेपरिका के साथ एवोकाडो की सीज़निंग करें।  
• टोस्ट या सैंडविच में एवोकाडो डालकर। 
• ग्वाकामोल के रूप में, जोकि एक प्रसिद्ध मेक्सिकन डिश है जिसे एवोकाडो को मैश करके और इसे अलग-अलग हर्ब्स के साथ सीज़निंग करके तैयार किया जाता है।³ 

ज़्यादा मात्रा में एवोकाडो या कोई भी हर्बल सप्लीमेंट लेने से पहले आपको किसी अनुभवी डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। किसी अनुभवी डॉक्टर से सलाह लिए बिना अपने आधुनिक चिकित्सा के जारी इलाज को न तो बंद करें और न ही इसके बजाय कोई आयुर्वेदिक/हर्बल प्रिपरेशन लेना शुरू करें।   

एवोकाडो के साइड इफ़ेक्ट (Avocado ki Side Effects)

एवोकाडो के सेवन से संबंधित कुछ साइड इफेक्ट्स इस प्रकार हैं: 

• जिन लोगों को एलर्जी है उनके द्वारा एवोकाडो का सेवन एनाफिलेक्टिक रिएक्शन को ट्रिगर कर सकता है, जिसके लक्षणों में अर्टिकेरिया (त्वचा पर लाल ददोरे) की मौजूदगी खास है। ब्रोन्कियल अस्थमा, एंजियोएडेमा (त्वचा के नीचे बिना दर्द वाली सूजन) आदि के साथ रेस्पिरेटरी मैनिफेस्टेशन।⁸  

हालांकि, अगर आपको एवोकाडो के साथ कोई अनचाही प्रतिक्रिया महसूस होती है, तो इसका सेवन बंद करने की सलाह दी जाती है और तुरंत किसी डॉक्टर या अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक से संपर्क करें, जिसने आपको इसे लेने की सलाह दी है। आपके लक्षणों के लिए सही मार्गदर्शन केवल वही दे पाएंगे। 

एवोकाडो के साथ बरती जाने वाली सावधानियां:

अगर उचित मात्रा में लिया जाए तो एवोकाडो खाना ठीक है। हालाँकि, इन स्थितियों में आमतौर पर सावधानियों का पालन किया जाना चाहिए: 

• खाने से पहले एवोकाडो को धोने की सलाह दी जाती है क्योंकि इसके छिलके में सूक्ष्म जीव या गंदगी हो सकते हैं। 
• यह सलाह दी जाती है कि एवोकाडो का अधिक मात्रा में सेवन न करें क्योंकि वे फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए इसे पचाना मुश्किल हो सकता है जिससे सूजन या दस्त हो सकते हैं।⁸ 

Read in English: Avocado-Uses, Benefits and Side Effects!

अन्य दवाओं के साथ इंटरैक्शन:

एवोकाडो पोटेशियम से भरपूर होते हैं और हाई ब्लड प्रेशर में उपयोग की जाने वाली लिसिनोप्रिल, रैमिप्रिल, कैप्टोप्रिल जैसी दवाओं के साथ इंटरैक्शन कर सकते हैं। इसलिए, आपको हमेशा अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक से अन्य दवाओं के साथ कच्चे एवोकाडो के इंटरैक्शन के बारे में सलाह लेनी चाहिए, और नुस्खे का पूरी तरह से पालन करना चाहिए, क्योंकि वे आपकी स्वास्थ्य स्थिति और आपके द्वारा ली जा रही अन्य दवाओं के बारे में जानते हैं।⁹ 

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

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