आम (Mango in Hindi): उपयोग, फायदे, न्यूट्रिशनल वैल्यू और अन्य जानकारी!

परिचय: 

आम (मैंगो) और गर्मियों के मौसम का मेल ऐसा लगता है जैसे स्वर्ग में बना हो! इसकी मिठास और रसीला स्वाद और साथ में स्वास्थ्य से जुड़े कई सारे लाभ खुद ही बताते हैं कि आम (मैंगो) को “फलों का राजा” क्यों कहा जाता है। मैंगिफ़ेरा इंडिका, मैंगो या आम, आयुर्वेद में एक महत्वपूर्ण फल माना जाता है। यह जीनस मैंगिफ़ेरा और एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित है जिसकी 30 विभिन्न प्रजातियां होती हैं।

आम (मैंगो) के सबसे बड़े उत्पादक देशों में भारत का प्रथम स्थान है। भारत आम (मैंगो) की अलग-अलग किस्मों के लिए जाना जाता है जैसे कि रत्नागिरी का अल्फांसो, कर्नाटक का बादामी आम (मैंगो), लखनऊ का दशेरी आम (मैंगो) और गुजरात का केसर आम (मैंगो)। आम खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिए अच्छे होते हैं। इसमें फाइबर, विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि मैंगिफ़ेरिन और ग्लूकोसिल ज़ैंथोन भरपूर मात्रा में होते हैं। आइए आम (मैंगो) के कुछ और लाभों के बारे में जानें।¹

आम (मैंगो) का पोषण मूल्य (न्यूट्रिशनल वैल्यू):

आम (मैंगो) में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जिनके बारे में नीचे दिया गया है। यह विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि मैंगिफ़ेरिन और ग्लूकोसिल ज़ैंथोन और कैरोटीन का अच्छा स्रोत है। 

टेबल 1: आम (मैंगो) का पोषण मूल्य²

आम (मैंगो) के गुण: 

आम (मैंगो) में वैज्ञानिक तौर पर सिद्ध कई सारे गुण होते हैं; इनमें से कुछ गुणों के बारे में नीचे बताया गया है: 

• इसमें एंटीऑक्सिडेंट गुण हो सकते हैं।
• यह एंटी कैंसर एजेंट के रूप में काम कर सकता है। 
• इसमें मधुमेह-रोधी (एंटी-डायबिटिक) गुण हो सकते हैं।
• इसमें कार्डियो-प्रोटेक्टिव गुण हो सकते हैं। 
• इसमें एंटी-एजिंग गुण हो सकते हैं। 
• इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव हो सकता है।  

संपूर्ण स्वास्थ्य (ओवरऑल हेल्थ) के लिए आम (मैंगो) के संभावित उपयोग: 

आम (मैंगो) के कुछ संभावित उपयोगों के बारे में नीचे दिया गया है: 

1. स्तन कैंसर (ब्रैस्ट कैंसर) के लिए आम (मैंगो) के संभावित उपयोग   

स्तन कैंसर सबसे आम कैंसर में से एक है, जो विश्व स्तर पर समय से पहले ही महिलाओं की मृत्यु का कारण बनता है। अब प्राकृतिक उत्पादों को कैंसर रोधी (एंटी-कैंसर) एजेंट की खोज के लिए महत्वपूर्ण स्रोत माना जा रहा है। मैंगिफ़ेरा इंडिका, स्तन कैंसर (ब्रैस्ट कैंसर) को नियंत्रित कर सकता है। बनर्जी एट अल (Banerjee et al.) ने 2015 में चूहों में होने वाले स्तन कैंसर ज़ेनोग्राफ़्ट, पर आम (मैंगो) के प्रभाव का पता लगाने के लिए एक अध्ययन किया था। इस अध्ययन से पता चला कि आम (मैंगो) में पाए जाने वाले पॉलीफेनोल्स जैसे कि गैलिक एसिड, गैलॉयल ग्लाइकोसाइड और गैलोटेनिन में स्तन कैंसर को ठीक करने वाली कीमोथेराप्यूटिक क्षमता हो सकती है। इससे पता चलता है कि आम (मैंगो) स्तन कैंसर (ब्रैस्ट कैंसर) को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, इस तर्क को साबित करने के लिए अभी और ज़्यादा अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है।³

2. अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आम (मैंगो) के संभावित उपयोग

अल्सरेटिव कोलाइटिस एक पुरानी सूजन वाली बीमारी (क्रोनिक इंफ्लेमेटरी कंडीशन) है जो कोलोन और रेक्टम को प्रभावित करती है। आम (मैंगो) में पॉलीफेनोल्स जैसे कि गैलोटेनिन और गैलिक एसिड होने के कारण यह सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। किम एट अल  ने 2016 में प्रीक्लिनिकल कोलाइटिस मॉडल में आम (मैंगो) के एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों का पता लगाने के लिए एक अध्ययन किया था। इस अध्ययन के नतीजे से पता चलता है कि आम (मैंगो) खाने से अल्सरेटिव कोलाइटिस को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, इस तर्क को साबित करने के लिए इंसानों पर अभी और ज़्यादा अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है।⁴

3. रक्त शर्करा (ब्लड ग्लुकोज़) को नियंत्रित करने के लिए आम (मैंगो) के संभावित उपयोग

फल और सब्जियों में बायोएक्टिव तत्व भरपूर मात्रा में मिलते हैं जो रक्त शर्करा (ब्लड ग्लूकोज़) के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं। इवांस एट अल (Evans et al.) ने 2014 में एक अध्ययन किया था जिसमें दिखाया गया कि आम (मैंगो) से महिलाओं और पुरुषों दोनों में रक्त शर्करा (ब्लड ग्लूकोज़) के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है। आम (मैंगो) में टोकोफेरोल्स, कैरोटेनॉयड्स, डाइटरी फाइबर, एस्कॉर्बिक एसिड, गैलिक एसिड, क्वेरसेटिन और मैंगिफेरिन होते हैं। ये जैविक रूप से सक्रिय यौगिक (बायोलॉजिकली एक्टिव कंपाउंड) रक्त शर्करा (ब्लड ग्लूकोज़) के स्तर को सामान्य करने में मदद कर सकते हैं। हालाँकि, इस तर्क को साबित करने के लिए अभी और ज़्यादा अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है। अगर आपको उच्च रक्त शर्करा (हाई ब्लड ग्लूकोज़) की समस्या है, तो अपने डॉक्टर से सलाह लें और खुद से कोई भी दवा न लें।⁵

4. त्वचा और बालों के लिए आम (मैंगो) के संभावित उपयोग

अगर आम (मैंगो) को सही मात्रा में खाया जाए, तो इसमें ज़्यादा मात्रा में विटामिन A होने के कारण आपके बाल स्वस्थ बनते हैं और त्वचा को पर्याप्त पोषण मिल सकता है। इसके अतिरिक्त, आम (मैंगो) प्राकृतिक सनब्लॉक के रूप में काम करके हमारी त्वचा और बालों को पराबैंगनी किरणों (अल्ट्रावॉइलेट रेज़) के कारण होने वाले नुकसान से बचाता है। इसलिए, ऐसा माना जा सकता है कि आम (मैंगो) खाने से त्वचा और बालों को फ़ायदा होता है, लेकिन, इस तर्क को साबित करने के लिए इंसानों पर अभी और ज़्यादा अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है।⁶ अगर आपको त्वचा और बालों से संबंधित कोई समस्या है, तो अपने डॉक्टर से सलाह लें और खुद से कोई दवा ना लें।

5. मैक्यूलर डिजनरेशन को नियंत्रित करने के लिए आम (मैंगो) के संभावित उपयोग

मैक्यूलर डिजनरेशन, आँखों का एक सामान्य दोष है जिससे आँखों की रौशनी भी जा सकती है। आम (मैंगो) में एंटीऑक्सिडेंट जैसे कि ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और विटामिन A भरपूर मात्रा में होते हैं, जो मैक्यूलर डिजनरेशन से निपटने में मदद कर सकते हैं। आम (मैंगो) कैरोटीन से भी भरपूर होता है जो नज़र बढ़ाने में मदद कर सकता है। इस तरह, हम कह सकते हैं कि आम (मैंगो) खाने से मैक्यूलर डिजनरेशन को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, इन तर्कों को साबित करने के लिए अभी और ज़्यादा अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है।⁶

6. पोषक तत्वों के सेवन (न्यूट्रिएंट इन्टेक) पर आम के संभावित उपयोग 

आम (मैंगो), आपके आहार में पोषक तत्वों को पाने का एक अच्छा स्रोत होता है। आम (मैंगो) खाने और ना खाने वाले लोगों के शरीर में पोषक तत्वों की पूर्ति के आंकड़ें NHANES डाटाबेस से लिए गए थे। जिसमें पाया गया कि जो लोग आम (मैंगो) खाते हैं उनके शरीर में आम (मैंगो) ना खाने वाले लोगों की तुलना में मैग्नीशियम, पोटैशियम, फोलेट, विटामिन A, C और E और डाइटरी फाइबर ज़्यादा मात्रा में मौजूद होता है। इससे माना जा सकता है कि आम (मैंगो) खाने से पोषक तत्वों को ग्रहण करने और आहार की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, इन तर्कों को साबित करने के लिए अभी और ज़्यादा अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है।⁷

7. आम (मैंगो) के अन्य संभावित उपयोग 

Aam(Mango) ke anya sambhavit upyog

• आम (मैंगो) मोटापे (ओबेसिटी) से पीड़ित लोगों में वज़न कम करने में मदद कर सकता है।⁶ 
• कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत होने के नाते, यह नज़र में सुधार करने में मदद कर सकता है।⁶
• आम (मैंगो) में एमाइलेज,जो खाने को तोड़ने में मदद करता है, मौजूद होने के कारण यह पाचन शक्ति में सुधार करने में मदद कर सकता है।⁶
• आम (मैंगो) में विटामिन A और C मौजूद होने के कारण यह प्रतिरक्षा (इम्युनिटी) बढ़ाने में मदद कर सकता है।⁶ 
• यह आपके शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल (हाई-डेंसिटी लिपोप्रोटीन) के स्तर को बढ़ाने में मदद कर सकता है।⁸

हालाँकि ऐसे कई अध्ययन किए गए हैं जो कई परिस्थितियों में आम (मैंगो) के फ़ायदों के बारे में बताते हैं, लेकिन ये पर्याप्त नहीं हैं और मनुष्यों के स्वास्थ्य पर आम (मैंगो) के फ़ायदों को साबित करने के लिए अभी और अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है। 

आम (मैंगो) को कैसे इस्तेमाल करें? 

इस अत्यंत बहुमुखी फल का उपयोग निम्नलिखित तरीकों से किया जा सकता है: 

• आम (मैंगो) को अच्छे से धोने और छिलने के बाद सीधे ही खाया जा सकता है। 
• इससे जूस, जैम, जेली, चटनी, आइसक्रीम और स्मूदी भी बनाई जा सकती है।²

किसी भी हर्बल सप्लीमेंट या आम (मैंगो) को ज़्यादा मात्रा में लेने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। डॉक्टर की सलाह के बिना आधुनिक दवाओं (मॉडर्न मेडिसिन) के साथ चल रहे किसी भी इलाज को बंद ना करें और ना ही उन्हें आयुर्वेदिक/ हर्बल दवाओं से बदलें।  

आम (मैंगो) के दुष्प्रभाव (साइड इफ़ेक्ट): 

आम (मैंगो) खाने के कुछ दुष्प्रभावों के बारे में नीचे दिया गया है: 

• आम (मैंगो) की कुछ प्रजातियां ऐसी हैं जिन्हें खाने से कुछ लोगों को गले में दर्द या एलर्जी (पेट दर्द, छींक आना और नाक बहने) की समस्या हो सकती है।
• ज़्यादा आम (मैंगो) खाने से पेट में दर्द, अपच (इनडाइजेशन) और दस्त जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं।⁹ 

हालाँकि, अगर आपको आम (मैंगो) से किसी तरह की कोई एलर्जी (प्रतिकूल प्रभाव) होती है, तो इसे खाना बंद कर दें और तुरंत अपने डॉक्टर या आयुर्वेदिक चिकित्सक से संपर्क करें जिन्होंने आपको आम (मैंगो) खाने की सलाह दी है। वे आपके लक्षणों के हिसाब से आपको सही सलाह देंगे।

आम (मैंगो) के साथ बरती जाने वाली सावधानियां: 

आम (मैंगो) को अगर नियंत्रित मात्रा में खाया जाए तो इसे खाना फ़ायदेमंद होता है। हालाँकि, नीचे दी गई स्थितियों में कुछ सावधानियों का पालन किया जाना चाहिए: 

• आम (मैंगो) को खाने से पहले एक घंटा पानी में रखने की सलाह दी जाती है। इससे आम (मैंगो) में मौजूद विटामिन और मिनरल का अवशोषण बढ़ जाता है।
• अपने भोजन के साथ आम (मैंगो) को ना खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इससे वज़न बढ़ सकता है और भोजन के बाद रक्त शर्करा (ब्लड ग्लूकोज़) में बढ़ोतरी हो सकती है।⁹

अन्य दवाओं के साथ आम (मैंगो) खाना: 

आम (मैंगो) साइटोक्रोम P450 एंजाइम को रोकते हैं, जो कुछ दवाओं जैसे कि वारफारिन, प्रोप्रानोलोल, थियोफिलाइन आदि को मेटाबोलाइज़ करने के लिए जाने जाते हैं। इन एंजाइमों को रोकने से इसके ज़रिये मेटाबोलाइज़ की गई दवाओं की रक्त सांद्रता (ब्लड कॉन्सेंट्रेशन) बदल सकती है। इसलिए, आपको हमेशा अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक से अन्य दवाओं के साथ कच्चे आम को खाने के बारे में सलाह लेनी चाहिए और नुस्खे (प्रिस्क्रिप्शन) का पूरी तरह से पालन करना चाहिए, क्योंकि उसमें आपकी स्वास्थ्य स्थिति (हेल्थ कंडीशन) और आपके द्वारा ली जा रही अन्य दवाओं के बारे में पूरी जानकारी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

References :

1.  K. A. Shah, M. B. Patel, R. J. Patel, and P. K. Parmar. Mangifera Indica (Mango). National Center for Biotechnology Information. [Internet]. December 1, 2016. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3249901/.
2. Marianna Lauricella, Sonia Emanuele, Giuseppe Calvaruso, Michela Giuliano and Antonella D’Anneo. Multifaceted Health Benefits of Mangifera indica L. (Mango): The Inestimable Value of Orchards Recently Planted in Sicilian Rural Areas. National Center for Biotechnology Information. [Internet]. May 20, 2017. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5452255/.
3. Nivedita Banerjee, Hyemee Kim, Kimberly Krenek, Stephen T. Talcott, Susanne U. Mertens-Talcott. Mango polyphenolics suppressed tumor growth in breast cancer xenografts in mice: role of the PI3K/AKT pathway and associated microRNAs. Science Direct. [Internet]. June 2, 2015. Available from: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0271531715001360.
4. Hyemee Kim, Nivedita Banerjee, Ivan Ivanov, Catherine M. Pfent, Kalan R. Prudhomme, William H. Bisson, Rodrick H. Dashwood, Stephen T. Talcott and Susanne U. Mertens-Talcott. Comparison of anti-inflammatory mechanisms of mango (Mangifera Indica L.) and pomegranate (Punica Granatum L.) in a preclinical model of colitis. Pubmed Central. [Internet]. May 23, 2016. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5026564/.
5. Shirley F Evans,1 Maureen Meister,1 Maryam Mahmood,Heba Eldoumi, Sandra Peterson, Penelope Perkins-Veazie, Stephen L Clarke, Mark Payton, Brenda J Smith, and Edralin A Lucas. Mango Supplementation Improves Blood Glucose in Obese Individuals. Pubmed Central. [Internet]. August 28, 2014. Available from: .
6. Garg, D.P.. Mango (Aam): Uses, Benefits, Side Effects by Dr. Smita Barode. Pharmeasy. [Internet]. April 25, 2023. Available from: https://pharmeasy.in/blog/ayurveda-uses-benefits-side-effects-of-mango/.
7. Yanni Papanikolaou and Victor L. Fulgoni. Mango Consumption Is Associated with Improved Nutrient Intakes, Diet Quality, and Weight-Related Health Outcomes. National Center for Biotechnology Information. [Internet]. December 24, 2021. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8746860/.
8. Crystal O’Hara, Babajide Ojo, Sam R Emerson, Ashley J Simenson, Sandra Peterson, Penelope Perkins-Veazie, Mark E Payton, Janice Hermann, Brenda J Smith, and Edralin A Lucas. Acute Freeze-Dried Mango Consumption With a High-Fat Meal has Minimal Effects on Postprandial Metabolism, Inflammation and Antioxidant Enzymes. National Center for Biotechnology Information. [Internet]. August 19, 2019. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6700848/.
9. Sanya Singh. Mango Benefits: 25 Healthy Reasons To Eat Mangoes. National Center for Biotechnology Information. [Internet]. November 25, 2022. Available from: https://fitelo.co/mango-benefits/.
10. Lourdes Rodríguez-Fragoso, José Luis Martínez-Arismendi, Danae Orozco-Bustos, Jorge Reyes-Esparza, Eliseo Torres, Scott W. Burchiel. Potential Risks Resulting from Fruit/Vegetable–Drug Interactions: Effects on Drug-Metabolizing Enzymes and Drug Transporters. IFT. [Internet]. May 5, 2011. Available from: https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1750-3841.2011.02155.x . 

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