डेट्स जिसे हिंदी में खजूर कहते हैं, एक प्राकृतिक स्वीटनर (मीठा बनाने वाला) है। ऐसा माना जाता है कि इनकी उत्पत्ति ईरान में हुई थी लेकिन मिस्र के लोग बहुत पहले से ही इनसे शराब बनाते थे।

खजूर (डेट) एक उष्णकटिबंधीय (ट्रॉपिकल) फल है जिसे छोटे-छोटे समूहों (क्लस्टर) में खजूर (डेट) के पेड़ पर उगाया जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम फीनिक्स डेक्टाइलिफेरा है और यह सबसे ज़्यादा स्वादिष्ट और पौष्टिक फल है। इसका छिलका गहरे भूरे रंग का होता है, इसका गूदा बेहद मुलायम होता है और इसकी मिठास बिल्कुल अलग होती है।

जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन हो तो, कोई मिठाई (कैंडी) या चीनी खाने के बजाय, खजूर (डेट) खाएं। ये बिल्कुल उतने ही मीठे होते हैं और आपकी सेहत के लिए अच्छे भी। मधुमेह के मरीजों को खजूर नियंत्रित मात्रा में ही खानी चाहिए क्योंकि भले ही यह सेहतमंद है पर इससे ब्लड शुगर भी बढ़ सकता है।

खजूर (डेट) का पौष्टिक मूल्य (न्यूट्रिशनल वैल्यू) 

खजूर (डेट) पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, खासतौर पर सूखे खजूर (ड्राई डेट)। सूखे खजूर (ड्राई डेट) में कैलोरी बहुत ज़्यादा मात्रा में होती है खासकर कार्बोहाइड्रेट (74 ग्राम)। इसमें फाइबर के साथ-साथ कई अन्य ज़रूरी विटामिन और मिनरल भी होते हैं। खजूर (डेट) अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों की वजह से बहुत ज़्यादा प्रसिद्ध है जो आपके दिल और फेफड़ों के स्वास्थ्य के लिए बेहद फ़ायदेमंद हैं, इस वजह से खजूर (डेट) दिल के स्वास्थ्य के लिए बेहतरीन खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।

खजूर (डेट) का पोषण संबंधी चार्ट

खजूर (डेट) के निम्नलिखित लाभ हैं:

खजूर (डेट) में कई पोषक तत्व होते हैं जिनसे आपके शारीरिक स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं जैसे कि कोलेस्ट्रॉल कम करना या हड्डियों को मजबूत बनाना।

• कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है  

आपके आहार में खजूर (डेट) ज़रूर होना चाहिए क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल रेगुलेट करने के लिए फायदेमंद हो सकता है

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• रोगों से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर  

खजूर (डेट) में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जिनसे कई तरह की रोगों के इलाज में मदद मिलती है। एंटीऑक्सिडेंट आपकी कोशिकाओं (सेल्स) को ऐसे मुक्त कणों (फ्री रैडिकल्स) से बचाते हैं जो आपके शरीर में हानिकारक प्रतिक्रियाएं (हार्मफुल रिएक्शन) पैदा कर सकते हैं और बीमारी की वजह बन सकते हैं। खजूर (डेट) में निम्नलिखित एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं:

1. कैरोटेनॉयड्स – यह आपके दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह आंखों से जुड़ी बीमारियों के खतरे को भी कम करते हैं।
2. फ्लेवोनोइड्स – यह एक प्रभावशाली एंटीऑक्सीडेंट है जिसके कई फ़ायदे हैं। यह अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के लिए जाना जाता है। अध्ययन बताते हैं कि यह मधुमेह (डाइबीटीज़), अल्जाइमर रोग और कुछ तरह के कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए बेहद उपयोगी है।
3. फेनोलिक एसिड – इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह कुछ तरह के कैंसर और दिल की बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

• हड्डियों को मजबूत बनाता है

खजूर (डेट) में कॉपर, सेलेनियम और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में होते हैं जो आपकी हड्डियों को मजबूत रखने और उनसे जुड़े रोगों से बचाने के लिए बेहद ज़रूरी हैं। इसमें विटामिन K भी भरपूर मात्रा में होता है जो खून को गाढ़ा होने से रोकता है और आपकी हड्डियों को मेटाबोलाइज करने में मदद करता है।

ऑस्टियोपोरोसिस से पीड़ित लोगों में, हड्डी के टूटने (फ्रैक्चर होने) की संभावना ज़्यादा होती है। खजूर (डेट) आपकी हड्डी को मजबूत और ताकतवर बना सकता है। 

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• दिमागी स्वास्थ्य को बढ़ाता है  

प्रत्येक खजूर (डेट) में कोलीन और विटामिन बी होता है जो सीखने और याददाश्त बढ़ाने के लिए लाभदायक होते हैं, खासतौर पर अल्जाइमर रोग से पीड़ित बच्चों के लिए। खजूर (डेट) को नियमित रूप से खाने से न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग जैसे कि अल्जाइमर का जोखिम कम होता है और वृद्ध व्यक्तियों का संज्ञानात्मक प्रदर्शन (कॉग्निटिव परफॉरमेंस) सुधरता है।

खजूर (डेट) सूजन को कम करने और मस्तिष्क में प्लाक बनने से रोकने में भी मदद करता है, जो अल्जाइमर रोग से बचने के लिए बेहद ज़रूरी है।

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• पाचन स्वास्थ्य (डाइजेस्टिव हेल्थ) में सुधार करता है

खजूर (डेट) में प्राकृतिक फाइबर प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है। 100 ग्राम खजूर (डेट) में लगभग 8 ग्राम फाइबर होता है। इस प्राकृतिक फाइबर से मल त्याग (बाउल मूवमेंट) को नियमित करने और आपके संपूर्ण पाचन स्वास्थ्य (ओवरऑल डाइजेस्टिव हेल्थ) को सुधारने में मदद मिलती है। सामान्य और स्वस्थ पाचन, आपके शरीर की अन्य प्रणालियों को सुधारने में मदद करता है जैसे कि पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण (अब्ज़ॉर्प्शन), लिवर और गुर्दों (किडनी) का स्वस्थ बनना और यह आपको मानसिक तौर पर तनावमुक्त (रिलैक्स) भी रखता है। साथ ही, खजूर (डेट) को नियमित रूप से खाने से आपको कब्ज (कॉन्स्टिपेशन) और उससे होने वाली समस्याओं से राहत मिलती है।

• शरीर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करता है

खजूर (डेट) और खजूर का अर्क (डेट एक्सट्रेक्ट) लीवर के स्वास्थ्य को सही रखने में मदद करता है और साथ ही लीवर फाइब्रोसिस को भी रोकता है। लिवर को स्वस्थ बनाकर, खजूर (डेट) आपके शरीर को प्राकृतिक तरीके से डिटॉक्स करता है, क्योंकि लिवर आपके शरीर से अपशिष्ट (वेस्ट) और हानिकारक पदार्थों को बाहर रखने का काम करता है। खजूर का अर्क (डेट एक्सट्रेक्ट) का नियमित रूप से इस्तेमाल, लीवर फाइब्रोसिस को कम कर देता है, इस वजह से लीवर सिरोसिस होने का खतरा भी कम हो जाता है।

• मधुमेह के खतरे को कम करने के लिए

मधुमेह (डायबिटीज़ मेलेटस) सबसे आम बीमारियों में से एक है। ज़्यादातर, मधुमेह का इलाज मधुमेह की कई मौखिक दवाओं (ओरल डायबिटीक मेडिसिन)और इंसुलिन सप्लिमेंटशन से किया जाता है। शोध से पता चलता है कि खजूर (डेट) से मधुमेह होने के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। खजूर खाने से ब्लड शुगर भी बढ़ता है इसलिए इसका सेवन नियंत्रित रूप से ही करना चाहिए। मधुमेह के मरीजों को डॉक्टर की सलाह से ही अपनी खानपान में बदलाव करने चाहिए।

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• आपके मीठा खाने की लालसा को शांत करता है  

खजूर (डेट) सबसे मीठा फल होता है जिसमें प्राकृतिक रूप से शुगर मिली होती है। यह अस्वास्थ्यकर मीठी चीज़ों और चीनी खाने की आपकी लालसा को कम कर सकता है। अपनी मिठास की वजह से यह सफेद चीनी का एक बेहतरीन विकल्प है। तो अगली बार जब भी आपका कुछ मीठा खाने का मन करे तो आप खजूर (डेट) के बारे में सोच सकते हैं। यह बाजार से खरीदी हुई मिठाइयों की तुलना में एक सेहतमंद विकल्प है। मगर इसका सेवन भी अपनी सेहत के अनुसार और ब्लड शुगर को ध्यान में रखते हुए नियंत्रित मात्रा में ही करें।

• त्वचा को सुंदर बनाए  

खजूर (डेट) विटामिन सी और डी का एक बेहतरीन स्रोत है जिनसे आपकी त्वचा कोमल और मुलायम बनती है। खजूर में एंटी-एजिंग गुण भी होते हैं और यह मेलेनिन को इकठ्ठा होने से रोकता है।

• वज़न घटाने में मदद करे 

व्यायाम करने से पहले रोज़ सुबह खाली पेट खजूर (डेट) खाने से आप अपने अंदर ताकत महसूस करेंगे, जिससे आप सेहतमंद तरीके से अपना वज़न कम कर पाएंगे। इसकी वजह है खजूर (डेट) में ज़्यादा मात्रा में फाइबर का होना, जो बड़ी आंत (लार्ज इंटेस्टाइन) में अवशोषण को धीमा कर देता है। इससे आपको ज़्यादा समय तक अपना पेट भरा हुआ महसूस होगा और खाना खाने की ज़रूरत भी कम महसूस होगी, जिससे आपके शरीर में ज़्यादा कैलोरी नहीं जमेगी। आप जितना ज़्यादा कैलोरी खाएंगे उतना ही आपको उसे जलाने (बर्न करने) की ज़रूरत होगी। इसी तरह, आप अपने मुख्य भोजन के बीच एक स्वस्थ लेकिन संतोषजनक नाश्ते के रूप में 6-7 खजूर (डेट) भी खा सकते हैं। खजूर (डेट) से शॉर्ट-चेन फैटी एसिड का बनना कम होता है जिससे मेटाबॉलिज़्म बढ़ता है। 

• नींद ना आने की समस्या को दूर करता है 

खजूर (डेट) के अन्य स्वास्थ्य लाभों में नींद ना आने की समस्या को दूर करना शामिल है। अगर आपको कई महीनों से ठीक से नींद नहीं आ रही है और आप नींद की गोली लेने के बारे में सोच रहे हैं, तो ज़रा ठहरें और अपनी समस्या को प्राकृतिक तरीके से बस कुछ चीज़ों के साथ आसान घरेलू उपचार करके दूर करने की कोशिश करें। खजूर (डेट), मखाने और दूध को मिलाकर एक शरबत (ड्रिंक) बनाएं और सोने से पहले इसे पी लें। कुछ हफ़्तों तक ऐसा करते रहें और फर्क देखें!

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• दिल के स्वास्थ्य में सुधार करे  

रोज़ाना मुट्ठी भर खजूर (डेट) खाने से आपके दिल के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। खजूर (डेट) में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो एथेरोस्क्लेरोसिस को बनने और दिल से जुड़ी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

खजूर (डेट) के कुछ अन्य लाभ भी हैं, खासकर पुरुषों और महिलाओं के लिए। इनके बारे में नीचे दिया गया है –

• पुरुषों के लिए खजूर (डेट) के लाभ  

पुरुषों के यौन स्वास्थ्य को सुधारे – खजूर (डेट) को सदियों से एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ के रूप में इस्तेमाल किया जाता रहा है। यह पुरुषों के यौन स्वास्थ्य को भी सुधारता है।

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• महिलाओं के लिए खजूर (डेट) के लाभ  

आयरन की कमी को दूर करे – अध्ययन बताते हैं कि महिलाओं के शरीर में स्वाभाविक तौर पर ही हीमोग्लोबिन की कमी पाई जाती है। अगर आपमें आयरन की कमी है तो आपको अपने रोज़ाना के आहार में खजूर (डेट) को शामिल करना चाहिए। उचित पोषण के लिए, रोज़ाना 100 ग्राम खजूर (डेट) को चार बार में खाएं।

प्राकृतिक प्रसव में मदद करे – गर्भावस्था के बाद के चरणों में खजूर (डेट) खाने से आपको आसानी होगी। यह गर्भाशय ग्रीवा के फैलाव को बढ़ाता है और प्रसव के दौरान ज़ोर लगाने की आवश्यकता को कम करता है। खजूर (डेट) सफलतापूर्वक ऑक्सीटोसिन की क्रिया की नकल करते हैं और प्रसव के दौरान गर्भाशय की मांसपेशियों में प्राकृतिक संकुचन (कॉन्ट्रेक्शन) लाते हैं।

खजूर (डेट) में टैनिन नाम का तत्व भी होता है जिससे प्रसव के दौरान गर्भाशय के संकुचन में मदद मिलती है। 

गर्भाशय के दौरान बवासीर के खतरे को कम किया जा सकता है – गर्भावस्था के दौरान बवासीर होना एक आम बात है। इसकी वजह है फाइबर का कम मात्रा में सेवन करना। खजूर (डेट) फाइबर से भरपूर होते हैं। जिनसे गर्भावस्था के दौरान बवासीर होने के खतरे को कम किया जा सकता है। 

• रजोनिवृत्ति (पोस्ट-मेनोपौज़ल) के बाद हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ाना

शोध बताते हैं कि रजोनिवृत्ति (पोस्ट-मेनोपौज़ल) से गुजरने वाली महिलाओं की हड्डियों में आने वाली कमज़ोरी को पोटैशियम के सेवन से कम किया जा सकता है। एक सूखे खजूर (ड्राई डेट) में काफ़ी मात्रा में पोटैशियम और अन्य पोषक तत्व होते हैं। वैज्ञानिकों का मानना है कि ज़्यादा मात्रा में पोटैशियम लेने से किडनी के ज़रिये निकलने वाले कैल्शियम की मात्रा को कम किया जा सकता है और हड्डियों के द्रव्यमान (मास) को बचाया जा सकता है। 

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खजूर (डेट) के प्रकार:  

नीचे अलग-अलग तरह के खजूरों (डेट) और उनकी विशेषताओं के बारे में बताया गया है: 

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

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