ड्रैगन फ्रूट (Dragonfruit in Hindi): उपयोग, लाभ और न्यूट्रिशनल वैल्यू

ड्रैगन फ्रूट कैक्टस प्रजाति का फल होता है जिसके स्वास्थ्य से जुड़े कई लाभ होते हैं जैसे कि रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के जोखिम को कम करना, पाचन (डाइजेशन) में मदद करना आदि। यह एक ड्रैगन की तरह दिखता है और इस वजह से इसका यह नाम पड़ा। अब आप सोच रहे होंगे कि इस फल का आकार और रूप ऐसा है तो इसे कैसे खाएं? बहुत आसान है। इसे दो हिस्सों में काटें और अंदर की परत या गूदे को चम्मच से खाएं। या आप इससे स्मूदी भी बना सकते हैं।

ड्रैगन फ्रूट क्या होता है?

यह एक उष्णकटिबंधीय (ट्रॉपिकल) फल है जो दिखने में बिल्कुल अलग होता है, यह खाने में थोड़ा कुरकुरा और मीठा होता है। इसकी बनावट एक आग उगलने वाले ड्रैगन के जैसी है इसलिए इसका यह नाम रखा गया। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के कारण यह कैंसर और मधुमेह (डायबटीज़) के जोखिम को कम करने में मदद करता है। अपने दैनिक आहार में इस सुपरफ्रूट को ज़रूर शामिल करें।

इसका स्वाद कैसा होता है?

ड्रैगन फ्रूट का स्वाद कीवी और नाशपाती के मिलेजुले स्वाद के जैसा होता है। आप जैसे ही इसे काट कर खोलेंगे तो यह आपको ओरियो स्मूदी के जैसा दिखेगा क्योंकि इसका गूदा सफेद होता है और इसमें छोटे-छोटे काले बीज होते हैं। इस उष्णकटिबंधीय (ट्रॉपिकल) फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और इसे आपको निम्नलिखित कारणों से अपने दैनिक आहार में ज़रूर शामिल करना चाहिए। 

ड्रैगन फ्रूट का पोषण मूल्य (न्यूट्रिशनल वैल्यू):

इसे सुपरफ़ूड क्यों कहते हैं? यह विटामिन C, E, मैग्नीशियम, आयरन आदि से भरपूर होता है। इस अजीबोगरीब लेकिन स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छे फल की पोषण सारणी (न्यूट्रिशनल टेबल) नीचे दी गई है।

ध्यान दें: नीचे दिया गया पोषण मूल्य (न्यूट्रिशनल वैल्यू), एक कप यानी कि 227 ग्राम ड्रैगन फ्रूट के अनुसार है।  

• प्रोटीन: 3 ग्राम
• वसा (फैट): शून्य
• कैलोरी: 136
• आयरन: 8%
• फाइबर: 7 ग्राम
• विटामिन C: 9%
• विटामिन E: 4%
• मैग्नीशियम: 18%
• कैल्शियम: 107

ड्रैगन फ्रूट के 10 स्वास्थ्य लाभ:

इस फल के बारे में एक रोचक तथ्य है कि चीनी लोगों का मानना है इसकी उत्पत्ति एक युद्ध के दौरान ड्रैगन के आग उगलने से हुई थी। इससे जुड़े मिथकों को तोड़ते हुए, इस फल में कुछ ऐसी चीज़ें हैं जो इसे हमारे लिए सेहतमंद (सुपर हेल्दी) बनाती हैं। 

1. मधुमेह (डायबिटीज़) के जोखिम को कम करता है

इस फल में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है जो रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को बनाए रखता है और मधुमेह (डायबिटीज़) से पीड़ित लोगों में इसके उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करता है। इस फल को नियमित रूप से खाने से रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को संतुलित रखा जा सकता है और इससे होने वाली अन्य बीमारियों से बचा जा सकता है। 

2. कैंसर के खतरे को कम करता है

इस फल में एंटी-कैंसर के गुण होते हैं जिससे कोलन कैंसर होने का खतरा कम होता है। विटामिन C से भरपूर होने की वजह से यह प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्यून सिस्टम) को मजबूत बनाता है। विटामिन C एक शक्तिशाली (पावरफुल) एंटीऑक्सीडेंट है जो आपको मधुमेह, अल्जाइमर, पार्किंसंस, कैंसर आदि जैसी पुरानी बीमारियों (क्रोनिक डिज़ीज़) से बचाता है।

3. रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को बढ़ाता है

इस फल में विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को बढ़ाता है और आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है। विटामिन C ज़्यादा होने का मतलब है कि आपका शरीर घातक संक्रमणों से लड़ने में सक्षम है। आपको बस इतना करना है कि रोज़ाना 1 कप (200 ग्राम) ड्रैगन फ्रूट खाएं और स्वस्थ रहें।

4. पाचन (डाइजेशन) के लिए अच्छा है

इस फल में ओलिगोसेकेराइड्स (एक तरह का कार्बोहाइड्रेट) भरपूर मात्रा में होता है जो फ़्लोरा जैसे अच्छे बैक्टीरिया के विकास में मदद करता है, जिनसे पाचन (डाइजेशन) में मदद मिलती है। इसमें बहुत ज़्यादा फाइबर होता है जो आपके पाचन स्वास्थ्य (डाइजेशन हेल्थ) को बेहतर बनाता है, और कैंसर और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है।

5. दिल के लिए अच्छा है

लाल रंग के गूदे वाले ड्रैगन फ्रूट में बीटालेन (जो फल के अंदर लाल रंग बनाता है) होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है। फल के अंदर छोटे गहरे काले बीज ओमेगा-3 और ओमेगा-9 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो दिल के लिए अच्छे होते हैं और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।

6. बढ़ती हुई उम्र वाली त्वचा से लड़े

चेहरे पर तेजी से बुढ़ापा दिखने का कारण तनाव, प्रदूषण और अन्य कारक जैसे असंतुलित भोजन आदि हो सकते हैं। हालाँकि, यह फल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो सनबर्न, शुष्क त्वचा और मुँहासों के इलाज में सहायक होता है। इसमें मौजूद विटामिन C त्वचा में चमक ला सकता है। चमकदार त्वचा पाने के लिए आप ड्रैगन फ्रूट का जूस बनाकर दिन में एक बार पी सकते हैं।

7. बालों के लिए अच्छा है

क्या आप घने, काले और चमकदार बाल चाहते हैं? ड्रैगन फ्रूट पाउडर को एक गिलास दूध (250 मिली) में मिलाकर दिन में एक बार पीएं और फर्क देखें। इस फल के अर्क (एक्सट्रेक्ट) से बने पाउडर में मौजूद पोषक तत्व, बालों को रंग करने (आर्टिफीशियल हेयर कलरिंग) से हुए नुकसान को कम करते हैं और बालों को सुंदर, कोमल और चमकदार बनाते हैं। आपको बस इतना करना है कि इसे रोज़ाना खाएं और आप खुद फर्क देखेंगे।

8. स्वस्थ हड्डियां

मजबूत हड्डियों से आप कई चीज़ों से बच सकते हैं जैसे कि चोट लगना, जोड़ों का दर्द आदि। इस सुपरफ्रूट में 18% मैग्नीशियम होता है और यह हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है। इसके लिए आपको बस रोज़ाना एक गिलास ड्रैगन फ्रूट स्मूदी पीना है। 

9. आँखों के लिए अच्छा है

इस फल में बीटा-कैरोटीन (फल को उसका रंग देने वाला वर्णक/ पिग्मेंट) होता है जो मोतियाबिंद और मैक्यूलर डिजनरेशन जैसी आंखों की बीमारियों से बचाता है। रोज़ाना एक कप (220 ग्राम) ड्रैगन फ्रूट आपकी सेहत के लिए अच्छा रहेगा।

10. गर्भावस्था (प्रेगनेंसी) के लिए अच्छा है

इस फल में विटामिन B, फोलेट और आयरन होता है जिससे यह फल गर्भवती महिलाओं (प्रेगनेंट वीमेन) के लिए बेहद अच्छा है। विटामिन B और फोलेट, जन्मजात दोष (बर्थ डिफेक्ट) से बचाता है और गर्भावस्था के दौरान ताकत बढ़ाता है। इसमें मौजूद कैल्शियम, भ्रूण (फ़ीटस) की हड्डियों के विकास के लिए अच्छा होता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम, महिलाओं में मेनोपॉज़ के बाद आने वाली समस्याओं से बचाता है।

ड्रैगन फ्रूट एंटीऑक्सीडेंट:

एंटीऑक्सिडेंट का मुख्य लाभ मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) का पता लगाना और उनसे छुटकारा पाना होता है। अगर मुक्त कण (फ्री रेडिकल्स) का इलाज न कराया जाए, तो यह कोशिका में होने वाली क्षति और उनके विनाश (सेल डैमेज और डिस्ट्रक्शन) की वजह बन सकते हैं जिनसे दिल की समस्या से लेकर कैंसर तक कई तरह की दिक्कतें आ सकती हैं। 

ड्रैगन फ्रूट रेसिपी:

नीचे दी गई रेसिपी के अलावा, ड्रैगन फ्रूट को और भी कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। ड्रैगन फ्रूट का सबसे बड़ा फ़ायदा यह है कि यह आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे चाहे तो घर में बनी आइसक्रीम के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर सादे वनीला आइसक्रीम में कुछ अलग सा स्वाद लाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। इसके आकर्षक आकार और रंग के कारण, यह आपके मुख्य भोजन (मेन कोर्स) को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे काट कर अपने पसंदीदा पेय (बेवरेज) में भी डाल सकते हैं। आप ड्रैगन फ्रूट के टुकड़ों को केक, मूस और यहां तक ​​​​कि मैकरॉन जैसे कई डेसर्ट में मिलाकर इसका मज़ा ले सकते हैं। 

यह फल पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। नीचे घर पर बनाए जा सकने वाले कुछ स्वस्थ व्यंजन (हेल्थी रेसिपी) के बारे में बताया गया है।

1. ड्रैगन फ्रूट शेक

स्वस्थ जीवन शैली (हेल्थी लाइफस्टाइल) पाने के लिए अपने नाश्ते में रोज़ाना ड्रैगन फ्रूट शेक लेना सही विकल्प हो सकता है।

सामग्री:

• छोटे-छोटे टुकड़ो में कटा हुआ केला 
• 1 पूरा ड्रैगन फ्रूट
• 1 गिलास दूध (250 मिली)
• 4 ½ गिलास पानी
• 3 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• 2 काजू (वैकल्पिक)

बनाने का तरीका

• स्टेप 1: कटे हुए केले और ड्रैगन फ्रूट को ब्लेंडर में डालें।
• स्टेप 2: एक गिलास दूध (250 मिली) को एक ब्लेंडर में डालें और 3 चम्मच चीनी डालें। चिकना (स्मूद) होने तक ब्लेंड करें। (अगर यह गाढ़ा लगे, तो पानी या और दूध डालें)।
• स्टेप 3: इसे एक गिलास में डालें और पिसे हुए काजू डाल कर सजाएं।

2. ड्रैगन फ्रूट सलाद

एक कटोरी फल, दिल की बीमारी, टाइप 2 मधुमेह (डायबिटीज़) के जोखिम को कम कर सकता है और वज़न को नियंत्रित करता है। इसके विपरीत, एक कटोरी ड्रैगन फ्रूट में अन्य स्वस्थ फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, केला, तरबूज, अनानास और काले अंगूर का मिश्रण होता है।

सामग्री:

• 2 ड्रैगन फ्रूट अच्छे से कटे हुए
• ½ तरबूज छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 केला छोटे-छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप काले अंगूर 

बनाने का तरीका

• स्टेप 1: एक कटोरी में कटा हुआ ड्रैगन फ्रूट, केला, तरबूज और अंगूर डालें।
• स्टेप 2: थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें (वैकल्पिक)।
• स्टेप 3: स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें एक चम्मच आइसक्रीम मिला सकते हैं। 

Read in English: Ber Fruit: Uses, Benefits, Side Effects & More!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

स्वास्थ्य लाभों से भरपूर, यह फल अपनी अलग दिखावट और स्वास्थ्य लाभों के कारण देशभर में काफ़ी लोकप्रिय हो चुका है। नीचे कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के बारे में दिया गया है जो आपको इस फल के बारे में जानकारी देंगे।

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