ड्रैगन फ्रूट (Dragonfruit in Hindi): उपयोग, लाभ और न्यूट्रिशनल वैल्यू
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Medically reviewed by Dr. Nikita Toshi
Last updated: Jun 9, 2023ड्रैगन फ्रूट कैक्टस प्रजाति का फल होता है जिसके स्वास्थ्य से जुड़े कई लाभ होते हैं जैसे कि रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के जोखिम को कम करना, पाचन (डाइजेशन) में मदद करना आदि। यह एक ड्रैगन की तरह दिखता है और इस वजह से इसका यह नाम पड़ा। अब आप सोच रहे होंगे कि इस फल का आकार और रूप ऐसा है तो इसे कैसे खाएं? बहुत आसान है। इसे दो हिस्सों में काटें और अंदर की परत या गूदे को चम्मच से खाएं। या आप इससे स्मूदी भी बना सकते हैं।
Table of Contents
Dragonfruit kya hota hain?
यह एक उष्णकटिबंधीय (ट्रॉपिकल) फल है जो दिखने में बिल्कुल अलग होता है, यह खाने में थोड़ा कुरकुरा और मीठा होता है। इसकी बनावट एक आग उगलने वाले ड्रैगन के जैसी है इसलिए इसका यह नाम रखा गया। एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होने के कारण यह कैंसर और मधुमेह (डायबटीज़) के जोखिम को कम करने में मदद करता है। अपने दैनिक आहार में इस सुपरफ्रूट को ज़रूर शामिल करें।
ड्रैगन फ्रूट का स्वाद कीवी और नाशपाती के मिलेजुले स्वाद के जैसा होता है। आप जैसे ही इसे काट कर खोलेंगे तो यह आपको ओरियो स्मूदी के जैसा दिखेगा क्योंकि इसका गूदा सफेद होता है और इसमें छोटे-छोटे काले बीज होते हैं। इस उष्णकटिबंधीय (ट्रॉपिकल) फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं और इसे आपको निम्नलिखित कारणों से अपने दैनिक आहार में ज़रूर शामिल करना चाहिए।
इसे सुपरफ़ूड क्यों कहते हैं? यह विटामिन C, E, मैग्नीशियम, आयरन आदि से भरपूर होता है। इस अजीबोगरीब लेकिन स्वास्थ्य के लिए बेहद अच्छे फल की पोषण सारणी (न्यूट्रिशनल टेबल) नीचे दी गई है।
| पोषक तत्व | मात्रा |
| प्रोटीन | 3 ग्राम |
| वसा (फैट) | शून्य |
| कैलोरी | 136 |
| आयरन | 8% |
| फाइबर | 7 ग्राम |
| विटामिन C | 9% |
| विटामिन E | 4% |
| मैग्नीशियम | 18% |
| कैल्शियम | 107 |
इस फल के बारे में एक रोचक तथ्य है कि चीनी लोगों का मानना है इसकी उत्पत्ति एक युद्ध के दौरान ड्रैगन के आग उगलने से हुई थी। इससे जुड़े मिथकों को तोड़ते हुए, इस फल में कुछ ऐसी चीज़ें हैं जो इसे हमारे लिए सेहतमंद (सुपर हेल्दी) बनाती हैं।
इस फल में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है जो रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को बनाए रखता है और मधुमेह (डायबिटीज़) से पीड़ित लोगों में इसके उतार-चढ़ाव को नियंत्रित करता है। इस फल को नियमित रूप से खाने से रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को संतुलित रखा जा सकता है और इससे होने वाली अन्य बीमारियों से बचा जा सकता है।
इस फल में एंटी-कैंसर के गुण होते हैं जिससे कोलन कैंसर होने का खतरा कम होता है। विटामिन C से भरपूर होने की वजह से यह प्रतिरक्षा प्रणाली (इम्यून सिस्टम) को मजबूत बनाता है। विटामिन C एक शक्तिशाली (पावरफुल) एंटीऑक्सीडेंट है जो आपको मधुमेह, अल्जाइमर, पार्किंसंस, कैंसर आदि जैसी पुरानी बीमारियों (क्रोनिक डिज़ीज़) से बचाता है।
इस फल में विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है जो रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्यूनिटी) को बढ़ाता है और आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है। विटामिन C ज़्यादा होने का मतलब है कि आपका शरीर घातक संक्रमणों से लड़ने में सक्षम है। आपको बस इतना करना है कि रोज़ाना 1 कप (200 ग्राम) ड्रैगन फ्रूट खाएं और स्वस्थ रहें।
इस फल में ओलिगोसेकेराइड्स (एक तरह का कार्बोहाइड्रेट) भरपूर मात्रा में होता है जो फ़्लोरा जैसे अच्छे बैक्टीरिया के विकास में मदद करता है, जिनसे पाचन (डाइजेशन) में मदद मिलती है। इसमें बहुत ज़्यादा फाइबर होता है जो आपके पाचन स्वास्थ्य (डाइजेशन हेल्थ) को बेहतर बनाता है, और कैंसर और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करता है।
लाल रंग के गूदे वाले ड्रैगन फ्रूट में बीटालेन (जो फल के अंदर लाल रंग बनाता है) होता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL कोलेस्ट्रॉल) को कम करता है। फल के अंदर छोटे गहरे काले बीज ओमेगा-3 और ओमेगा-9 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं जो दिल के लिए अच्छे होते हैं और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करते हैं।
चेहरे पर तेजी से बुढ़ापा दिखने का कारण तनाव, प्रदूषण और अन्य कारक जैसे असंतुलित भोजन आदि हो सकते हैं। हालाँकि, यह फल एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो सनबर्न, शुष्क त्वचा और मुँहासों के इलाज में सहायक होता है। इसमें मौजूद विटामिन C त्वचा में चमक ला सकता है। चमकदार त्वचा पाने के लिए आप ड्रैगन फ्रूट का जूस बनाकर दिन में एक बार पी सकते हैं।
क्या आप घने, काले और चमकदार बाल चाहते हैं? ड्रैगन फ्रूट पाउडर को एक गिलास दूध (250 मिली) में मिलाकर दिन में एक बार पीएं और फर्क देखें। इस फल के अर्क (एक्सट्रेक्ट) से बने पाउडर में मौजूद पोषक तत्व, बालों को रंग करने (आर्टिफीशियल हेयर कलरिंग) से हुए नुकसान को कम करते हैं और बालों को सुंदर, कोमल और चमकदार बनाते हैं। आपको बस इतना करना है कि इसे रोज़ाना खाएं और आप खुद फर्क देखेंगे।
मजबूत हड्डियों से आप कई चीज़ों से बच सकते हैं जैसे कि चोट लगना, जोड़ों का दर्द आदि। इस सुपरफ्रूट में 18% मैग्नीशियम होता है और यह हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ बनाता है। इसके लिए आपको बस रोज़ाना एक गिलास ड्रैगन फ्रूट स्मूदी पीना है।
इस फल में बीटा-कैरोटीन (फल को उसका रंग देने वाला वर्णक/ पिग्मेंट) होता है जो मोतियाबिंद और मैक्यूलर डिजनरेशन जैसी आंखों की बीमारियों से बचाता है। रोज़ाना एक कप (220 ग्राम) ड्रैगन फ्रूट आपकी सेहत के लिए अच्छा रहेगा।
इस फल में विटामिन B, फोलेट और आयरन होता है जिससे यह फल गर्भवती महिलाओं (प्रेगनेंट वीमेन) के लिए बेहद अच्छा है। विटामिन B और फोलेट, जन्मजात दोष (बर्थ डिफेक्ट) से बचाता है और गर्भावस्था के दौरान ताकत बढ़ाता है। इसमें मौजूद कैल्शियम, भ्रूण (फ़ीटस) की हड्डियों के विकास के लिए अच्छा होता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम, महिलाओं में मेनोपॉज़ के बाद आने वाली समस्याओं से बचाता है।
एंटीऑक्सिडेंट का मुख्य लाभ मुक्त कणों (फ्री रेडिकल्स) का पता लगाना और उनसे छुटकारा पाना होता है। अगर मुक्त कण (फ्री रेडिकल्स) का इलाज न कराया जाए, तो यह कोशिका में होने वाली क्षति और उनके विनाश (सेल डैमेज और डिस्ट्रक्शन) की वजह बन सकते हैं जिनसे दिल की समस्या से लेकर कैंसर तक कई तरह की दिक्कतें आ सकती हैं।
| ड्रैगन फ्रूट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट | उपयोग |
| बीटालेन | – ड्रैगन फ्रूट के गूदे से निकले इन लाल रंग के पिगमेंट से खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) से बचा जा सकता है। यह LDL को ऑक्सीकरण और क्षति से बचाता है। |
| हाइड्रॉक्सीसिनमेट्स | – ड्रैगन फ्रूट में मौजूद इस एंटीऑक्सीडेंट समूह में कैंसर रोधी (एंटी-कैंसर) गुण होते हैं। टेस्ट ट्यूब और जानवरों के अध्ययन से पता चलता है कि, यह कैंसर के विकास को रोकने या कम करने में मदद करते हैं। |
फ्लेवोनॉयड्स | – फ्लेवोनॉयड्स कई तरह की सब्जियों और फलों में मौजूद होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट का यह बड़ा समूह बेहतर मस्तिष्क स्वास्थ्य और कार्य (ब्रेन हेल्थ और फंक्शन) के साथ-साथ दिल के रोगों के विकास के जोखिम को भी कम करता है। |
नीचे दी गई रेसिपी के अलावा, ड्रैगन फ्रूट को और भी कई तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है। ड्रैगन फ्रूट का सबसे बड़ा फ़ायदा यह है कि यह आइसक्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे चाहे तो घर में बनी आइसक्रीम के स्वाद को बढ़ाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर सादे वनीला आइसक्रीम में कुछ अलग सा स्वाद लाने के लिए इसका इस्तेमाल करें। इसके आकर्षक आकार और रंग के कारण, यह आपके मुख्य भोजन (मेन कोर्स) को सजाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसे काट कर अपने पसंदीदा पेय (बेवरेज) में भी डाल सकते हैं। आप ड्रैगन फ्रूट के टुकड़ों को केक, मूस और यहां तक कि मैकरॉन जैसे कई डेसर्ट में मिलाकर इसका मज़ा ले सकते हैं।
यह फल पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। नीचे घर पर बनाए जा सकने वाले कुछ स्वस्थ व्यंजन (हेल्थी रेसिपी) के बारे में बताया गया है।
स्वस्थ जीवन शैली (हेल्थी लाइफस्टाइल) पाने के लिए अपने नाश्ते में रोज़ाना ड्रैगन फ्रूट शेक लेना सही विकल्प हो सकता है।
सामग्री:
बनाने का तरीका
एक कटोरी फल, दिल की बीमारी, टाइप 2 मधुमेह (डायबिटीज़) के जोखिम को कम कर सकता है और वज़न को नियंत्रित करता है। इसके विपरीत, एक कटोरी ड्रैगन फ्रूट में अन्य स्वस्थ फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, केला, तरबूज, अनानास और काले अंगूर का मिश्रण होता है।
सामग्री:
बनाने का तरीका
Read in English: Ber Fruit: Uses, Benefits, Side Effects & More!
स्वास्थ्य लाभों से भरपूर, यह फल अपनी अलग दिखावट और स्वास्थ्य लाभों के कारण देशभर में काफ़ी लोकप्रिय हो चुका है। नीचे कुछ अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के बारे में दिया गया है जो आपको इस फल के बारे में जानकारी देंगे।
बहुत आसान है। चमकीले रंग और बिना सूखे तने (ड्राई स्टेम) वाला फल खरीदें। सूखे तने (ड्राई स्टेम) वाला फल ज़्यादा पका हुआ हो सकता है।
यह फल मूल रूप से मध्य और दक्षिण अमेरिका का है लेकिन फिलहाल इसकी खेती दक्षिण पूर्व एशिया में होती है।
आप इससे चेहरे पर लगाने वाला मास्क (फेशियल मास्क) बनाकर 20 मिनट के लिए अपने चेहरे पर लगा सकते हैं। इससे आपकी त्वचा को पोषण मिलेगा और उसमें चमक आएगी। इसके लिए आपको ड्रैगन फ्रूट को थोड़े से दही के साथ मिलाना है और इसका पेस्ट बनाना है। अब इसे धीरे-धीरे अपने चेहरे पर लगाएं और 20 मिनट के बाद गुनगुने पानी से धो लें।
भारत में तीन किस्म के ड्रैगन फ्रूट पाए जाते हैं जैसे:
सफेद गूदे और काले बीज के साथ पिले छिलके वाला ड्रैगन फ्रूट; और
सफेद गूदे और काले बीज के साथ लाल छिलके वाला ड्रैगन फ्रूट
लाल गूदे और काले बीज के साथ लाल छिलके वाला ड्रैगन फ्रूट
अगर आपको मीठा पसंद है, तो सफेद गूदे और छोटे काले बीज वाले ड्रैगन फ्रूट का स्वाद सबसे अच्छा होता है। अगर आपको कम मीठा पसंद है, तो आपको लाल गूदे वाला फल आज़माना चाहिए।
अपने रोज़ाना के आहार में इस सेहतमंद फल को शामिल करना बहुत मज़ेदार है क्योंकि आपके स्वास्थ्य के लिए इसके कई सारे लाभ हैं। इसे खाने का सबसे अच्छा समय इसे नाश्ते में खाना है। आप ब्रेड और अंडे के साथ एक गिलास ड्रैगन फ्रूट स्मूदी ले सकते हैं। स्वस्थ रहें, खुश रहें।
भारत में आप ड्रैगन फ्रूट को गर्मी के मौसम में जून से सितंबर के बीच खरीद सकते हैं। जून और नवंबर के बीच, पाँच खंडों (सेगमेंट) में एक के बाद एक फूल और फल लगते हैं। फल आम तौर पर फूल लगने के बाद कटाई के लिए तैयार होता है। इन्हें खरीदने का सबसे अच्छा समय अगस्त और सितंबर के बीच का होता है।
ड्रैगन फ्रूट मूलतः मध्य और दक्षिण अमेरिका से संबंधित है और फिलहाल इसे मैक्सिको और इज़राइल जैसे देशों में उगाया जाता है। इसके बारे में एक दिलचस्प तथ्य यह है कि हालाँकि इस पौधे को एक फल के रूप में पहचाना जाता है, लेकिन वास्तव में यह एक प्रकार का क्लाइम्बिंग कैक्टस है जिसे परिपक्व होने पर सहायता (सपोर्ट) की ज़रूरत होती है।
वर्तमान में, ड्रैगन फ्रूट निर्यात (एक्सपोर्ट) में सबसे अग्रणी (लीडिंग) देश वियतनाम है जो फल के उत्पादन का लगभग 55% निर्यात (एक्सपोर्ट) करता है।
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