कमरख (Star Fruit in Hindi): उपयोग, लाभ और न्यूट्रिशनल वैल्यू

परिचय:

कमरख (स्टार फ्रूट) का वैज्ञानिक नाम एवरोआ कैरमबोला है। यह ऑक्सालिडेसी परिबार से संबंधित है। इसकी बहुत सी प्रजातियां होती हैं जैसे ए डॉलीकोकार्पा, ए.माइक्रोफ़िला, ए.ल्यूकोपेटाला, ए.बिलिंबी और ए. कैरमबोला। हालांकि, ए. कैरमबोला सबसे अधिक उगाया और निर्यात किया जाता है। यह दक्षिण एशिया की प्रजाति है।¹ कमरख (स्टार फ्रूट) रसीले, कुरकुरे और स्वाद में खट्टे-मीठे होते हैं। छोटे और कच्चे होने पर ये आमतौर पर हरे रंग के और पक जाने पर पीले रंग के हो जाते हैं। इस फ़ल को कमरख (स्टार फ्रूट) इसलिए कहा जाता है क्योंकि काटे जाने पर यह तारे की तरह दिखाई देता है।^2–4

कमरख (स्टार फ्रूट) में बहुत से पोषक तत्व होते हैं जैसे विरामिन (बी1, बी2 और सी), खनिज और बायोएक्टिव कंपाउंड। यह फाइबर का अच्छा स्रोत होता है और इसमें सेल्यूलोज़, हेमी सेल्यूलोज़ और पेक्टिन होते हैं। कमरख (स्टार फ्रूट) दिमाग, दिल और पेट के कई रोगों को ठीक करने में मदद कर सकता है।^1,3 

कमरख (स्टार फ्रूट) में बहुत से पोषक तत्व होते हैं जैसे विरामिन (बी1, बी2 और सी), खनिज और बायोएक्टिव कंपाउंड। यह फाइबर का अच्छा स्रोत होता है और इसमें सेल्यूलोज़, हेमी सेल्यूलोज़ और पेक्टिन होते हैं। कमरख (स्टार फ्रूट) दिमाग, दिल और पेट के कई रोगों को ठीक करने में मदद कर सकता है।^1,3

कमरख (स्टार फ्रूट) में पोषक तत्वों की मात्रा:

कमरख (स्टार फ्रूट) में पोषक तत्वों की बहुत अधिक मात्रा होती है। 

• पानी: 92.6 ग्राम
• ऊर्जा: 35.7 किलो कैलोरी
• प्रोटीन: 0.38 ग्राम
• फैट: 0.8 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 9.38 ग्राम
• फाइबर (कुल आहार): 0.8 ग्राम

• कैल्शियम: 3 मिलीग्राम
• आयरन: 0.32-0.45 मिलीग्राम
• पोटैशियम: 167-168 मिलीग्राम
• सोडियम: 3.8 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 11.85-12.05 मिलीग्राम
• विटामिन सी: 25.8 मिलीग्राम
• ऑक्सैलिक एसिड: 9.6 मिलीग्राम

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कमरख (स्टार फ्रूट) के गुण:

कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित गुण इस प्रकार हैं: 

• यह एंटी – डायबिटिक हो सकता है (खून में ग्लूकोज़ का स्तर कम करता है)।¹ 
• यह एंटी-हाइपरलिपिडेमिक का कार्य कर सकता है (प्लाज़्मा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है)।^2,3  
• यह सूजन कम करने वाले एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है।^1,2 
• यह एक एंटी-माइक्रोबियल हो सकता है (सूक्ष्मजीवों की वृद्धि को कम करता है)।¹ 
• यह कैंसर रोधी एजेंट के तौर पर मदद कर सकता है (कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है)।^1,3   
• यह एक एंटीऑक्सीडेंट हो सकता है।¹ 
• यह ब्लड -प्रेशर को कम करने में मदद कर सकता है।³ 
• इसमें अल्सर-रोधी (अल्सर बनने से रोकता है) क्षमता हो सकती है।¹ 
• यह इम्युनिटी को बढ़ा सकता है।⁴ 
• यह एक डाइयूरेटिक हो सकता है (मूत्र उत्पादन बढ़ाता है)।⁵ 
• यह दस्त रोधी हो सकता है (दस्त ठीक करने में मदद करता है)।⁵ 

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कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग:

Kamrakh (Start Fruit) ke sambhavit upyog:

विभिन्न स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) की क्षमता का वर्णन इस प्रकार किया जा सकता है।

1. डायबिटीज के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) में न घुलने वाले फाइबर होते हैं जो शरीर में कार्बोहाईड्रेट की खपत को कम करने में मदद कर सकता है। कमरख (स्टार फ्रूट) का रस खून में ग्लूकोज़ और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को काफ़ी मात्रा में कम कर सकता है और इन्सुलिन के स्तर को बढ़ा सकता है। इन खोजों से पता चलता है कि यह डायबिटीज को ठीक करने में मदद कर सकता है।³ 

2. एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) की पत्तियों में भरपूर मात्रा में विटामिन सी और फिनॉल और फ्लावोनोइड जैसे बायो एक्टिव कंपाउंड होते हैं, जो प्राकृतिक एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं³। ये एंटी-ऑक्सीडेंट पेरॉक्साइड और हाइपरऑक्साइड जैसे फ्री रेडिकल की सफ़ाई करने में मदद कर सकते हैं और शरीर से सूजन पैदा करने वाले जहरीले पदार्थों को बाहर निकाल सकते हैं।¹ 

3. कोलेस्ट्रॉल कम करने में कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

एक अध्ययन से पता चला है कि कमरख (स्टार फ्रूट) शरीर में लिपिड के स्तर को कम करता है, पशुओं के मॉडल में बॉडी मास इंडेक्स, एथेरोजेनिक इंडेक्स (ट्राइग्लिसराइड और हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन के मूल्य को दर्शाता है) और लिवर कोलेस्ट्रॉल में कमी करके कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को काफी कम कर देता है, जिससे नॉन-एल्कोहोलिक फैटी लिवर रोग विकसित होने से रोका जाता है। उच्च मात्रा में फाइबर और कम मात्र में फैट होने की वजह से यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने मदद कर सकता है।^2,3

4. सूजन के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) विटामिन सी और खनिज से भरपूर स्रोत होता है जो जोड़ों की सूजन को कम करने, डर्मेटाइटिस (त्वचा की सूजन) और सोरायसिस (त्वचा में घमोरियां और सूखे धब्बे) को कम करने में मदद कर सकता है।⁵ सूजन को कम करने वाले गुण होने के कारण, कमरख (स्टार फ्रूट) गले में खराश और खांसी ठीक करने में भी मदद कर सकता है और पुराने ज़माने से किया जाता रहा है।¹ 

5. दिल के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) में अच्छी मात्रा में सोडियम और पोटैशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट होते हैं जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने और दिल की धड़कन और रक्त प्रवाह ठीक करने में मदद कर सकता है। कमरख (स्टार फ्रूट) में मौजूद कैल्शियम धमनियों को आराम देने और दिल का दौरा और स्ट्रोक जैसे दिल के रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।³ 

6. अल्सर के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) की पत्तियों का रस पेट की गड़बड़ी को ठीक कर सकता है और अल्सर की रोकथाम में मदद कर सकता है। इसमें बायो एक्टिव कंपाउंड्स और म्यूसिलाज भी होते हैं जो डाइजेस्टिव म्यूकोसा को एक लाइनिंग प्रदान कर सकते हैं, जिससे गैस्ट्राइटिस से होने वाले नुकसान को दूर करने में मदद मिलती है।¹ 

7. इन्फेक्शन के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) की पत्ती, फ़ल और छाल में विभिन्न बैक्टीरिया और फंगस को विकसित होने से रोकने की क्षमता, यानी एंटी-माइक्रोबियल गतिविधि का पता चला है। कमरख (स्टार फ्रूट) की पत्तियों के रस में एस. ऑरियस, क्लेब्सिएला एसपीपी, ई. कोलाई, पी. एरुजिनोसा और बी. सेरेस जैसे ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया पर रोक लगा सकता है।^1,3 

8. इम्युनिटी बूस्टर के रूप में कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) में विटामिन सी होता है, जो न काल फ्री रेडिकल की सफाई करने में मदद कर सकता है, बल्कि उच्च मात्रा में श्वेत रक्त कण बना सकता है और एक मजबूत इम्यून सिस्टम बनाने में मदद कर सकता है।³ 

9. कैंसर में कमरख (स्टार फ्रूट) के संभावित उपयोग

कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन करना कैंसर होने के जोखिम को कम करने में फायदेमंद हो सकता है। कमरख (स्टार फ्रूट) में प्रो-एंथोसायनिन जैसे पॉलीफेनोल्स, गैलिक एसिड और विटामिन सी मौजूद होते हैं और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट का काम कर सकते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट पेरॉक्साइड और हाइपरऑक्साइड की सफाई कर सकते हैं, इम्यून सिस्टम में सहायक हो सकते हैं और शरीर में से टॉक्सिन को दूर कर सकते हैं, जो कैंसर में फायदेमंद हो सकता है। कमरख (स्टार फ्रूट) का रस ट्यूमर सेल को कम कर सकता है और ट्यूमर यील्ड और बर्डन में कमी ला सकता है और स्वस्थ सेल की वायाबिलिटी, जीवन काल और हीमोग्लोबिन, लाल रक्त कण (आरबीसी) और श्वेत रक्त कण (डब्ल्यूबीसी) में वृद्धि कर सकता है।^1,,3

हालांकि, ऐसे अध्ययन मौजूद हैं जिनसे बहुत सी समस्याओं में कमरख (स्टार फ्रूट) के लाभ का पता चलता है, लेकिन इनसे पूरी जानकारी नहीं मिलती है और मानव स्वास्थ्य के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) के लाभ की पुष्टि करने के लिए अभी और अधिक अध्ययन किए जाने की ज़रुरत है।

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कमरख (स्टार फ्रूट) का इस्तेमाल कैसे करें?

कमरख (स्टार फ्रूट) का इस्तेमाल इन तरीकों से किया जा सकता है:  

• पूरे कमरख (स्टार फ्रूट) को खाया जा सकता है। रस, चटनी और मुरब्बे के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।³ 
• Star fruit can be eaten as jams, and in salads and used in the preparation of pickles.³
  कमरख (स्टार फ्रूट) को जैम और सलाद के रूप में खाया जा सकता है और अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।³ 
• कमरख (स्टार फ्रूट) की पत्तियों के रस का इस्तेमाल, एक आयुर्वेदिक चिकित्सक के साथ आपके परामर्श के आधार पर, एंटी-माइक्रोबियल के रूप में और एक्ज़ेमा (त्वचा की सूजन) ठीक करने के लिए किया जा सकता है।⁵
• आयरन को ऑक्सीडाईज़ करने की क्षमता के कारण, कमरख (स्टार फ्रूट) का इस्तेमाल बर्तनों की सफाई और उनमें से जंग दूर करने के लिए भी किया जा सकता है।¹ 

बड़ी मात्रा में और इसके इलाज से संबंधित लाभ के लिए कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन करने से पहले हमेशा अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक से परामर्श करें। वे आपकी स्वास्थ समस्या के अनुसार इसे लेने का सही तरीका और खुराक बताने वाले सबसे योग्य व्यक्ति होंगे।

किसी भी तरह का कोई हर्बल सप्लीमेंट लेने से पहले आपको एक योग्य चिकित्सक से संपर्क करना चाहिए। योग्य चिकित्सक से परामर्श किए बिना, आधुनिक चिकित्सा का चल रहा मौजूदा इलाज को बंद न करें या इसके स्थान पर किसी आयुर्वेदिक/हर्बल दवा का सेवन न करें।

कमरख (स्टार फ्रूट) के साइड इफ़ेक्ट्स:

कमरख (स्टार फ्रूट) में आवश्यक बायो एक्टिव तत्व, ऑक्सालिक एसिड और कैरमबॉक्सिन होते हैं, जो किडनी रोग से ग्रस्त रोगियों के लिए हानिकारक होते हैं। कमरख (स्टार फ्रूट) का ज़रुरत से ज्यादा सेवन करने से उल्टी, हिचकी (डायाफ्राम का अपने आप सिकुड़ना), मानसिक भ्रम और मौत हो सकती है। किडनी में पथरी, किडनी फ़ेल या डायलिसिस करवा रहे व्यक्तियों को कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन न करने की सलाह दी जाती है। कमरख (स्टार फ्रूट) का जारूरत से ज्यादा सेवन करने से न्यूरोटॉक्सिसिटी हो सकती है जिससे दौरे आ सकते हैं।^3,6 

कमरख (स्टार फ्रूट) के साथ बरते जाने वाली सावधानियां:

सामान्य मात्रा में कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन करना आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन करते समय सामान्य सावधानियों का पालन करना होता है। ज़रुरत से ज्यादा कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन करने से किडनी को गंभीर नुकसान पहुंच सकता है, खासकर अगर खाली पेट होने या शरीर में पानी की मात्रा कम होने के दौरान लिया जाए। इसलिए, बुजुर्ग रोगियों या व्यक्तियों को खाली पेट कमरख (स्टार फ्रूट) नहीं खाना चाहिए।³  यदि स्वास्थ्य में कोई गड़बड़ी होती है, तो अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक से परामर्श करें।

अन्य दवाओं के साथ प्रतिक्रिया:

जिन दवाओं का साइटोक्रोम P450-मीडिएटेड मेटाबोलिज्म हो रहा होता है, उनके साथ किसी भी रूप में कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन करने से शरीर में उनकी प्रभावी खुराक बढ़ सकती है।⁷ चूंकि, कमरख (स्टार फ्रूट) के कई दस्तावेजीकृत पोषक और उपचारात्मक लाभ होते हैं, लेकिन ये किडनी समस्याओं वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकते हैं, क्योंकि इस फ़ल में बायो एक्टिव कंपाउंड मौजूद होते हैं। किडनी का इलाज करवा रहे व्यक्तियों को सेवन करने से बचना चाहिए।^1,3,5 क्या आपके लिए कमरख (स्टार फ्रूट) का सेवन करना सुरक्षित है या नहीं, कृपया एक योग्य चिकित्सक से परामर्श करें और उनसे पूछें। कृपया, खुद से दवा न लें या पहले से चल रहे किसी इलाज को बंद न करें। आवश्यकता पड़ने पर, आपके इलाज में बदलाव, केवल आपका चिकित्सक ही कर सकता है। इलाज का विकल्प या उसमें बदलाव, आपके द्वारा उनके साथ परामर्श के आधार पर आपका चिकित्सक ही कर सकता है।

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न (FAQs):

References:

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2. Daniela Almeida Cabrini,1Henrique Hunger Moresco,2Priscila Imazu,1Cíntia Delai da Silva,1Evelise Fernandes Pietrovski,1Daniel Augusto Gasparin Bueno Mendes,1Arthur da Silveira Prudente,1Moacir Geraldo Pizzolatti,2Inês Maria Costa Brighente,2and Michel Fleith Otuk. Analysis of the Potential Topical Anti-Inflammatory Activity of Averrhoa carambola L. in Mice. Hindaw. [Internet]. May 2, 2011. Available from: https://www.hindawi.com/journals/ecam/2011/908059/ .
3. Fei Luan, Lixia Peng, Ziqin Lei, Xiyu Jia, Junbo Zou, Yan Yang, Xirui He, Nan Zeng. Traditional Uses, Phytochemical Constituents and Pharmacological Properties of Averrhoa carambola L.: A Review. frontiers. [Internet]. August 12, 2021. Available from: https://www.hindawi.com/journals/ecam/2011/908059/ .
4. Aye TK, Khaing MM, Zaw TE. . A STUDY ON PRELIMINARY PHYTOCHEMICAL INVESTIGATION AND NUTRITIONAL VALUES OF AVERRHOA CARAMBOLA L. DAGON UNIVERSITY. [Internet]. August 1, 2019. Available from: https://www.dagonuniversity.edu.mm/a-study-on-preliminary-phytochemical-investigation-and-nutritional-values-of-averrhoa-carambola-l/ .
5. Moresco, Henrique H.; Queiroz, Gustavo S.; Pizzolatti, Moacir G.; Brighente, Inês M. C. Chemical constituents and evaluation of the toxic and antioxidant activities of Averrhoa carambola leaves. Biblioteca (BVS). [Internet]. April 1, 2012. Available from: https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-624664 .
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7. Terry D. Lindstrom . Abstracts: Metabolism and metabolic enzymes studies for the 8th National Congress on Drug and Xenobiotic Metabolism in China. Asian Journal of Pharmacodynamics and Pharmacokinetics Copyright by Hong Kong Medical Publisher. [Internet]. July 31, 2006. Available from: https://web.archive.org/web/20070928013636/http://www.hktmc.com/ChineseMedia/Magazine/Medicine/ajdmpk/AJDMPK-2006-3/asian6-3(248-261)(DM).doc .

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