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By Dr Smita Barode +2 more
Table of Contents
एलीफैंट याम (Elephant yam) को आमतौर पर सूरन या जिमीकंद नाम से जाना जाता है। इसका वैज्ञानिक नाम अमोर्फोफेलस पेओनिफोलियस है और यह एरेसी फ़ैमिली से संबंधित है। भारत में जिमीकंद की तीन स्थानीय किस्में पाई जाती हैं, जिनके नाम इस प्रकार हैं; गजेंद्र, श्री पद्मा और कुसुम। कई देशों में यह स्थानीय लोगों का प्रमुख भोजन है और इसकी खेती हल्दी और केले के साथ एक अंतरवर्ती फसल के रूप में की जाती है। जिमीकंद दक्षिण-पूर्वी एशियाई देशों की शाकीय, बारहमासी फसल है और इसे भारत में नकदी फसल का दर्जा प्राप्त है।1,2 जिमीकंद एक शक्य उष्णकटिबंधीय कंद (पोटेंशियल ट्रॉपिकल ट्यूबर) फसल है।
आमतौर पर जिमीकंद के कंद में भरपूर पोषक तत्व होते हैं। जिमीकंद बहुत तीखा होता है और अत्यधिक कैल्शियम ऑक्सालेट के कारण, ये खाने पर मुंह और गले में जलन पैदा करते हैं।3 जिमीकंद के स्वास्थ्य पर होने वाले फ़ायदों के बारे में और अधिक पढ़ें।
100 ग्राम जिमीकंद में निम्नलिखित मात्रा में पोषक तत्व होते हैं:
जिमीकंद में पोषक तत्वों की मात्रा4
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कई शोध अध्ययनों में यह पाया गया है कि जिमीकंद के विभिन्न भागों में निम्नलिखित संभावित गुण हो सकते हैं:
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Achche swasth ke liye Jimeekand (Elephant Yam) ke sambhavit upyog:
जिमीकंद का इस्तेमाल आयुर्वेद और लोक चिकित्सा में खूब किया जाता है।6 इसके कई इस्तेमाल हैं जो नीचे दिए गए हैं:
विभिन्न प्रयोगों से यह सिद्ध हो चुका है कि जिमीकंद में शुगर लेवल को कम करने की क्षमता होती है। जिमीकंद में फ्लेवोनोइड्स होते हैं जो इंसुलिन के स्राव को बढ़ा सकते हैं। जिमीकंद डायबिटीज़ से संबंधित समस्याओं को कम करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, हाई ब्लड शुगर होने पर उचित इलाज के लिए, अपने डॉक्टर से परामर्श करें।7
जिमीकंद खाने से दर्द में राहत मिल सकती है। जिमीकंद के जूस का एनाल्जेसिक गतिविधि का चूहों पर मूल्यांकन किया गया था। जिमीकंद सूजन के लिए जिम्मेदार, प्रोस्टाग्लैंडीन के संश्लेषण को रोक सकता है। एड-ऑन दवा के रूप में पारंपरिक एनाल्जेसिक के साइड इफ़ेक्ट्स को कम करने के लिए इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।8 यदि दर्द असहनीय है और काफी समय तक रहता है, तो डॉक्टर से परामर्श करें।
जिमीकंद का इस्तेमाल पारंपरिक चिकित्सा में बवासीर, पेट दर्द और कब्ज़ जैसे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए किया जाता है। विस्टर चूहों पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल के लक्षण के बढ़ने का परीक्षण किया गया है। यह साबित हो चुका था कि जिमीकंद पेट में गतिशीलता (गैस्ट्रोकाइनेटिक क्रिया) बढ़ाता है; इसलिए, इसका इस्तेमाल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के इलाज के लिए किया जा सकता है।2
जिमीकंद के जूस का इस्तेमाल इसके एंटीफ़ंगल और एंटीबैक्टीरियल गुणों को निर्धारित करने के लिए किया गया था। ये कुछ ग्राम-नेगेटिव और ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया के खिलाफ महत्वपूर्ण एंटीबैक्टीरियल गतिविधि देते हैं। जिमीकंद में मौजूद फाइटोकोन्स्टिट्यूएंट में एंटी बैक्टीरियल और एंटीफंगल गतिविधि हो सकती है, जिससे सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाले संक्रमण का इलाज किया जा सकता है।5
जिमीकंद कंद में परजीवी कृमियों को नष्ट करने वाले गुण हो सकते हैं। केंचुए के खिलाफ जिमीकंद की एंथेल्मिंटिक गतिविधि का परीक्षण करने के लिए किए गए अध्ययनों से पता चला है कि इससे केंचुए को लकवा मार सकता है और वह मर सकता है। कई ऐसे परजीवी हैं जो मनुष्यों को भी प्रभावित करते हैं और इन शोध अध्ययनों यह निर्धारित नहीं किया जा सकता है कि मनुष्यों पर जिमीकंद किस हद तक फ़ायदेमंद होगा।
जिमीकंद से अलग किया गया फ्लेवोनॉइड क्वेरसेटिन लीवर खराब होने से रोक सकता है। हेपेटोप्रोटेक्टिव गुणों का मूल्यांकन करने के लिए, चूहे के लीवर पर किए गए शोध अध्ययन से पता चला है कि जिमीकंद बढ़े हुए एंजाइम के लेवल को कम कर सकता है, प्रोटीन का स्तर बढ़ा सकता है और ख़राब लीवर की कोशिकाओं के टेक्स्चर में सुधार कर सकता है।5 यह दर्शाता है कि इसका मनुष्यों के लीवर पर कुछ प्रभाव हो सकता है, लेकिन इसे स्थापित करने के लिए मनुष्यों में शोध अध्ययन करने की ज़रूरत है। लीवर से संबंधित किसी भी सलाह के लिए आप अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
जिमीकंद का इस्तेमाल वज़न घटाने के लिए किया जा सकता है। जिमीकंद कई हेल्दी रेसिपीज़ का हिस्सा हो सकता है। पोषक तत्वों को बनाए रखने के लिए जिमीकंद को उबालने की बजाय भूनना चाहिए। जिमीकंद में पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा हो सकती है, जो इसे एक भोजन हेल्दी विकल्प बनाती है।9 हालाँकि, पोषण विशेषज्ञ से परामर्श किए बिना अपनी डाइट में कोई बदलाव न करें।
जिमीकंद अल्सरेटिव कोलाइटिस में बहुत असरदार हो सकता है। विस्टर चूहों पर किए गए एक शोध अध्ययन से पता चला है कि जिमीकंद में मौजूद कुछ फ़ाइटोकॉन्स्टिट्यूट्स एंटी-कोलिक प्रभाव दिखा सकते हैं।10
हालाँकि शोध अध्ययनों में जड़ी-बूटियों के विभिन्न स्थितियों में होने वाले फ़ायदे दिखते हैं, लेकिन ये पर्याप्त नहीं हैं, और मनुष्यों पर जड़ी-बूटियों के फ़ायदों की सही जानकारी पाने के लिए और अधिक अध्ययन करने की ज़रूरत है।
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जिमीकंद का इस्तेमाल इस प्रकार किया जा सकता
किसी भी तरह का हर्बल सप्लीमेंट लेने से पहले आपको किसी योग्य डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। किसी योग्य डॉक्टर से सलाह लिए बिना आधुनिक दवा (मॉडर्न मेडिसिन) के चल रहे इलाज को बंद न करें और न ही उन्हें आयुर्वेदिक/हर्बल दवा के साथ बदलें।
शोध अध्ययन में देखे गए जिमीकंद के साइड इफेक्ट्स इस प्रकार हैं:
इसके अलावा, यदि आप शरीर में जिमीकंद के कारण किसी प्रतिक्रिया का अनुभव करते हैं, तो तुरंत डॉक्टर या अपने आयुर्वेदिक डॉक्टर से संपर्क करें जिसने आपको ये दवा लेने के लिए कहा है। वे आपके मौजूदा लक्षणों के आधार पर उचित सलाह देंगे।
जिमीकंद को किसी अन्य सामान्य दवा के रूप में लेते समय सामान्य सावधानियाँ बरतनी चाहिए। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को विशेष ध्यान रखना चाहिए। जिमीकंद खाने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। बुज़ुर्ग या बच्चों को जिमीकंद खिलाने से पहले सावधानी बरतनी चाहिए। ऐसे मामलों में, आपको जिमीकंद का सेवन तभी करना चाहिए जब आपके डॉक्टर द्वारा इसकी सलाह दी गई हो।
अन्य दवाओं के साथ जिमीकंद की प्रतिक्रिया पर कोई सबूत अभी उपलब्ध नहीं हैं। जिमीकंद की प्रतिक्रिया पर और अधिक शोध अध्ययन करने की ज़रूरत है। इसलिए, यदि आप जिमीकंद का सेवन करने के पहले से किसी अन्य दवा का सेवन कर रहे हैं तो अपने डॉक्टर से परामर्श करना बहुत ज़रूरी है।
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इस पर और अधिक शोध करने की ज़रूरत है क्योंकि अन्य दवाओं के साथ जिमीकंद की प्रतिक्रिया पर अभी कोई साक्ष्य उपलब्ध नहीं हैं। इसलिए, यदि आप जिमीकंद का सेवन करने से पहले किसी अन्य दवा का सेवन करते आ रहे हैं तो डॉक्टर से परामर्श करना बहुत ज़रूरी है।
जिमीकंद का इस्तेमाल संभवतः डायबिटीज़, लीवर और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए किया जा सकता है।5 इसका इस्तेमाल एंटीफंगल, एंटीबैक्टीरियल और एंथेल्मिंटिक के रूप में भी किया जा सकता है।5 मुंह में खुजली और जलन, खुजली, एरिथेमा, त्वचा या हाथों पर छाले आदि जिमीकंद के साइड इफ़ेक्ट्स हो सकते हैं। इससे यूरिनरी ऑक्सालेट का स्राव हो सकता है और मल की मात्रा में वृद्धि हो सकती है।12 यदि आप इनमें से किसी भी साइड इफ़ेक्ट का अनुभव करें, तो आपको तुरंत डॉक्टरी सहायता लेनी चाहिए।
जिमीकंद में वसा, प्रोटीन, आहार फ़ाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, पोटेशियम, अन्य खनिज, और फाइटोकॉन्स्टीट्यूएंट्स होते हैं।5
नहीं, अभी तक, किसी भी शोध अध्ययन में कोविड-19 के इलाज के लिए जिमीकंद के इस्तेमाल के कोई गुण नहीं प्राप्त हुए हैं।
जिमीकंद में साइटोटॉक्सिक गुण हो सकते हैं (इसमें कोशिकाओं को ख़त्म करने की क्षमता होती है जो ट्यूमर के विकास में फ़ायदेमंद हो सकती है), इसलिए जिमीकंद का इस्तेमाल कैंसर के लिए किया जा सकता है।5 हालाँकि, कैंसर एक गंभीर समस्या है और इसके लिए उचित निदान और इलाज की ज़रूरत होती है। इसलिए, डॉक्टर का परामर्श करना बहुत ज़रूरी है।
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